COURANTS NOIRS - propriétés pour la santé

Les cassis ont des propriétés spéciales pour la santé. 100 g de cassis couvrent près de 260% des besoins quotidiens en vitamine C. Dans la médina folklorique traditionnelle, les fruits sont utilisés dans les infections des voies respiratoires supérieures, ainsi que dans l'arthrite et les rhumatismes. Ils peuvent également être utilisés comme une aide à la chute des cheveux, et même comme compresses sur les traces de piqûres de moustiques ou de peluches. Vérifiez quels autres maux sont aidés par les cassis.

Table des matières

Cassis - propriétés pour la santé
Cassis - valeurs nutritionnelles, calories
Feuilles de cassis - effet pro-santé
Infusion de feuilles de cassis - Recette
Cassis - une recette pour un gâteau aux groseilles

Cassis (Ribes nigrum) ont de nombreuses propriétés sanitaires. En médecine traditionnelle populaire, le fruit est utilisé dans l'angine de poitrine et d'autres infections des voies respiratoires supérieures, l'arthrite et les rhumatismes. D'autre part, le jus de cassis aide au traitement des migraines, des problèmes gastro-intestinaux et de l'épuisement général.

La phytothérapie moderne recommande l'utilisation de cassis pour soulager l'anémie, la parodontite, la diathèse hémorragique, la cataracte, la mauvaise coagulation sanguine, la perte de cheveux et de dents et même la prostatite. D'autre part, des infusions de feuilles de cassis peuvent être utilisées pour accélérer le processus d'élimination des toxines du corps et réguler le travail des reins.

Cassis - propriétés pour la santé

sont un trésor de vitamine C.

Le cassis est l'un des fruits les plus riches en vitamine C. Il y a 181 mg de vitamine C dans 100 g - plus de 3 fois plus que dans les oranges ou les citrons. Selon les recommandations de spécialistes de l'Institut de l'Alimentation et de la Nutrition, il faut fournir à l'organisme 70 mg d'acide ascorbique chaque jour, soit 100 g, soit une poignée de cassis couvre près de 260% des besoins quotidiens en vitamine C.

sont une riche source d'antioxydants

Les fruits de cassis contiennent un grand groupe de flavonoïdes qui inhibent la formation de composés toxiques dans le corps qui conduisent au cancer et ralentissent le processus de vieillissement. De plus, ils abaissent le taux de cholestérol sanguin, inhibent le développement de l'athérosclérose et stabilisent la pression artérielle.

Les flavonoïdes ont également un effet nettoyant car ils ont la capacité de former des complexes avec les métaux lourds et facilitent ainsi l'élimination du corps. Les flavonoïdes trouvés dans le cassis sont la catéchine, l'épicatéchine, les procyanidines, le kaempférol et la myricétine. Cependant, des propriétés spéciales pour la santé sont attribuées aux trois autres composés, à savoir:

les anthocyanes - les anthocyanes présentes dans la peau des cassis sont des substances antibactériennes qui combattent efficacement les bactéries E. coli - les causes des problèmes d'estomac;
routine - la routine facilite l'absorption de la vitamine C, a les propriétés de sceller et de renforcer l'endothélium des vaisseaux sanguins. De cette façon, il empêche les saignements, les pétéchies et les varices;
la quercétine, qui a des propriétés diurétiques et purifiantes pour les voies urinaires. Il est également antiallergique.

Le deuxième groupe de composés responsables des propriétés antioxydantes du cassis sont les acides phénoliques. Ils ont des propriétés antithrombotiques, anti-infarctus et anti-inflammatoires et inhibent la croissance des bactéries et des champignons.

De ce fait, le cassis figure sur la liste ORAC (liste des produits alimentaires à forte teneur en antioxydants végétaux). L'efficacité des antioxydants qu'ils contiennent a été évaluée par des spécialistes à 7957 μmol TE (dans 100 g de cassis). Parmi les baies, seules: l'aronia noir (16 062 μ mol TE dans 100 g), les myrtilles (13 427 μ mol TE dans une tasse) et la canneberge (8 983 μ mol TE dans une tasse) ont un plus grand potentiel antioxydant.

abaisser le cholestérol et la glycémie

Non seulement les antioxydants contrôlent les niveaux de triglycérides et de sucre dans le sang. Les raisins de Corinthe contiennent une très grande quantité de fibres solubles - la pectine - qui prévient l'hypercholestérolémie (augmentation du cholestérol plasmatique) et l'hyperglycémie (glycémie excessivement élevée). C'est parce que la pectine ralentit l'absorption des «mauvaises» graisses et du sucre par l'organisme.

soutient le travail des yeux

Le cassis est une riche source de vitamine A (100 g de fruits frais fournissent 230 UI de vitamine A), ce qui aide à inhiber le développement de nombreuses maladies oculaires, comme la cataracte.

Cassis - valeurs nutritionnelles, calories

pour 100 g:

Valeur énergétique - 63 kcal
Protéine totale - 1,4 g
Lipides - 0,41 g
Glucides - 15,38 g (dont seulement 7% sont des sucres simples)

Les minéraux

Calcium - 55 mg
Fer - 1,54 mg
Magnésium - 24 mg
Phosphore - 59 mg
Potassium - 322 mg
Sodium - 2 mg
Zinc - 0,27 mg

Vitamines

Vitamine C - 181 mg
Thiamine - 0,050 mg
Riboflavine - 0,050 mg
Niacine - 0,300 mg
Vitamine B6 - 0,066 mg
Vitamine A - 230 UI
Vitamine E - 1 mg

Source de données: Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard

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Feuilles de cassis - effet pro-santé

pour les plaies à cicatrisation lente et les piqûres d'insectes.

Dans la médina folklorique traditionnelle, des compresses de feuilles de cassis sont utilisées sur les plaies difficiles à cicatriser. Ils sont également un remède naturel contre les piqûres d'insectes comme les moustiques. Il suffit d'écraser les feuilles de cassis et de frotter le site de la morsure. Les feuilles de cassis contiennent des phytoncides qui ont des propriétés bactéricides, virales et fongicides, ainsi que des tanins qui ont des effets anti-inflammatoires et astringents sur la peau. De plus, les feuilles de ces fruits contiennent des flavonoïdes, de petites quantités d'huile essentielle, des acides organiques et de la vitamine C, qui accélèrent également le processus de guérison de la peau.

pour les infections des voies urinaires et les affections gastro-intestinales

Les tanins ont également un effet astringent sur la muqueuse gastrique et intestinale et inhibent la croissance des micro-organismes gastro-intestinaux (par exemple les bactéries E. coli), ils peuvent donc être utilisés, par exemple, dans la diarrhée, la névrose gastrique, la gastro-entérite et les affections hépatiques. À leur tour, les phytoncides contenus dans les feuilles de cassis préviennent les infections des voies urinaires.

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Auteur: Time S.A

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Infusion de feuilles de cassis - Recette

Recette pour une infusion de feuilles de cassis pour les maladies des voies urinaires.

Mettez une grande cuillère à café de feuilles de cassis en poudre dans un verre et versez de l'eau bouillante. Laisser sous le couvercle pendant 10 minutes. Puis tendez. Boire l'infusion 2 à 3 fois par jour pour 1 verre.

Dans la médina naturelle, les feuilles de cassis séchées sont souvent mélangées à d'autres herbes diurétiques, telles que la prêle, l'ortie, les feuilles de bouleau, l'airelle rouge, la verge d'or, la racine de calamus et le voyageur. Ensuite, il y a 1 tasse d'eau bouillante pour 1 cuillère à soupe du mélange.