Il a des propriétés bénéfiques pour la santé, à condition de ne pas dépasser une dose sûre. Pour une femme c'est 2 verres, pour un homme 3 par jour. Lorsqu'il est pris avec un repas, il améliore la mémoire, a un effet positif sur le système cardiovasculaire et abaisse le taux de mauvais cholestérol.
De nombreuses études scientifiques montrent également que le vin élaboré à partir de raisins soumis au processus de fermentation naturelle inhibe la croissance des cellules cancéreuses et favorise la longévité. De plus, il a été démontré qu'il réduisait considérablement le risque de cataracte (une maladie oculaire provoquant une opacification du cristallin, l'une des causes de la cécité). Fait intéressant, il a été prouvé que le vin contient beaucoup de composés
bactéricide, lutte activement contre les caries (bien que ce ne soit pas un substitut au brossage des dents!).
Pour que nous puissions profiter de tous ces avantages, non seulement la dose quotidienne est importante, mais aussi le type - elle doit être rouge et sèche. C'est un tel vin qui contient une multitude de substances précieuses pour la santé, en particulier des antioxydants.
Et les antioxydants l'emportent sur les radicaux libres - ce sont des formes réactives d'oxygène, d'azote et de composés toxiques résultant du métabolisme. Ils sont destructeurs pour les cellules et, lorsqu'ils sont cumulés, ils provoquent le développement de nombreuses maladies, y compris cancéreuses, et accélèrent le processus de vieillissement de l'organisme. Vous avez besoin de vos propres antioxydants (antioxydants) pour les désarmer et les rendre inoffensifs.
Les raisins noirs utilisés pour faire le vin rouge contiennent beaucoup d'antioxydants, les plus forts, du groupe des polyphénols: catéchine, myricétine, quercétine et resvératrol. Fait intéressant, dans le vin, ces substances, bien que présentes en petites concentrations, ont un effet plus fort car elles se renforcent mutuellement.
La recherche montre qu'ils protègent le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins, augmentent le taux de bon cholestérol (HDL) et inhibent
oxydation de la fraction LDL, ils abaissent également la viscosité des plaquettes. Elle a des propriétés anti-inflammatoires et prévient le surpoids. La quercétine, en particulier, a des propriétés apaisantes. Elle réduit la production d'histamine - une substance qui déclenche tous les processus inflammatoires dans l'organisme.
Ainsi, la quercétine réduit également les réactions allergiques dans lesquelles l'histamine joue un rôle important. Sa sœur la catéchine réduit l'appétit et accélère le métabolisme des graisses, réduisant ainsi le risque de surpoids et d'obésité. À condition que nous buvions du vin en quantité modérée, car en raison de la grande quantité de glucides, il est riche en calories.
Le resvératrol est bénéfique pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer: il est connu pour empêcher le dépôt de plaques bêta-amyloïdes - l'une des causes de cette maladie dégénérative du cerveau. Il améliore également la mémoire en améliorant le flux sanguin vers le cerveau. Il peut soutenir le traitement du cancer.
On parle également beaucoup du fait que le resvératrol pourrait favoriser le traitement des cancers, en particulier du myélome multiple.
Lorsqu'il est administré pendant la chimiothérapie, il augmente les effets du traitement. Il a également un effet destructeur sur le développement des cellules cancéreuses. Il présente d'autres avantages, bien qu'ils nécessitent des recherches supplémentaires, par ex.augmente la production de protéines qui retardent le processus de vieillissement, améliore l'activité de l'insuline, c'est-à-dire prévient le diabète de type 2, rend les vaisseaux plus flexibles et régule la pression artérielle.
Important!
150 g de vin rouge = 102 kcal
Comprend min. 4,5 µmol de resvératrol, 150 mg de potassium, 12 mg de magnésium et 0,06 mg de vitamines B
