Cholestérol - bon et mauvais cholestérol

Cholestérol - à la fois bon et mauvais - bien qu'il semble dangereux, il est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Aucune cellule du corps ne peut se passer du bon et du mauvais cholestérol - seul un excès de cholestérol est nocif. Vérifiez que ce que vous savez sur le cholestérol et son rôle dans l'organisme est vrai.

Table des matières

1. Cholestérol - fonctions dans le corps
2. Cholestérol - causes
3. Cholestérol - symptômes
4. Cholestérol - normes
5. «Mauvais» cholestérol LDL
6. Cholestérol HDL «bon»
7. Cholestérol non HDL
8. Cholestérol - traitement
9. Cholestérol - effets
10. Cholestérol dans les œufs et autres aliments

Le cholestérol est un composé organique du groupe des stérols qui est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Une partie du cholestérol est produite par le corps - principalement dans le foie, d'où il atteint toutes les cellules du corps avec le sang.

Certains sont fournis avec la nourriture. Sa source dans l'alimentation sont les graisses animales et les produits d'origine animale. Le cholestérol total se compose du soi-disant bon et mauvais cholestérol. Ce sont les noms familiers de deux lipoprotéines - LDL («mauvais» cholestérol) et HDL («bon» cholestérol).

Cholestérol - fonctions dans le corps

Le cholestérol a de nombreuses fonctions importantes dans le corps:

• c'est un élément constitutif des membranes cellulaires
• fait partie des gaines de myéline qui protègent les fibres nerveuses des dommages
• est impliqué dans la production d'hormones (par ex. sexe, anti-stress)
• il est nécessaire à la production et à l'absorption de la vitamine D.
• c'est un composant de la bile et facilite la digestion des graisses

Le cholestérol est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme, mais son excès est dangereux pour la santé.

Cholestérol - causes

La principale cause d'un taux de cholestérol élevé est une alimentation riche en graisses saturées et en graisses trans, que l'on trouve dans:

• viandes grasses et charcuterie
• les produits laitiers gras tels que la crème, le fromage et le fromage fondu
• Fast food
• produits de confiserie tels que beignets ou ailes
• nourriture en boîte
• certaines huiles végétales: huile de palme et huile de coco

Cholestérol - symptômes

Les taux élevés de cholestérol ne provoquent aucun symptôme pendant une longue période. Les premiers signaux alarmants n'apparaissent que lorsqu'il y a trop de cholestérol, en particulier le «mauvais» cholestérol - LDL, et il s'accumule dans les parois des artères sous la forme du soi-disant plaque, également connue sous le nom de plaque.

Ils rétrécissent et raidissent les vaisseaux. Ce processus est appelé athérosclérose (artériosclérose), qui produit des symptômes tels que:

Lisez aussi: CHOLESTÉROL - quelles sont les NORMES de cholestérol? Examens préventifs de base: sang, sucre, cholestérol Contrôler le cholestérol - que faire pour qu'il reste normal

• difficulté à se concentrer et à se souvenir
• bosses jaunes, généralement autour des paupières, flexion du coude, sous les seins - très rarement, dépôts de cholestérol dans la peau. Ils peuvent également se former sous forme de bosses sur les tendons des poignets et du tendon d'Achille

S'il n'est pas traité correctement, le processus de la maladie continuera. La maladie coronarienne peut être une conséquence.Le symptôme le plus caractéristique de la maladie coronarienne est la douleur thoracique, qui:

• est appelée angor (d'où le nom familier de la maladie angor), car elle provoque une sensation de pression, un écrasement dans la poitrine. En outre, il est décrit comme brûlant et éclatant
• il est situé derrière le sternum et peut irradier vers le cou, la mâchoire inférieure, le haut de l'abdomen ou les bras. Parfois, il est situé dans la région épigastrique
• il survient pendant le stress, pendant un repas ou sous l'influence de l'air froid, ainsi que pendant l'exercice

Dans certains cas, le premier signe d'un excès de cholestérol est une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

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Auteur: Time S.A

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Cholestérol - normes

	«Mauvais» cholestérol LDL	«Bon» cholestérol HDL
la norme	130 mg / dL	hommes ≥ 40 mg / dL femmes ≥ 50 mg / dL
chez les patients après une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, souffrant de maladie coeur ischémique	<100 mg / dL	> 60 mg / dL
chez les personnes atteintes de diabète	<70 mg / dL

Selon l'expert, le Dr Krystyna Knypl, MD, interniste

Cholestérol élevé

Récemment, j'étais à l'hôpital avec une crise cardiaque présumée. L'enfer dans ma poitrine, mais tous les tests «cardiaques» se sont très bien déroulés. Cependant, j'ai un taux de cholestérol très élevé, une pression artérielle élevée et un faible taux de sucre. Qu'est-ce qui peut causer cela? Cela pourrait-il être nerveux? Je suis un homme mince et actif de cinquante ans. Je prends de la drogue, ma poitrine brûle encore. Comment abaisser le cholestérol?

Krystyna Knypl, MD, PhD, interniste: Une augmentation du cholestérol est généralement associée à l'utilisation d'un régime alimentaire inapproprié. D'autres facteurs qui affectent le cholestérol sont l'âge, les facteurs génétiques. L'alimentation joue un rôle très important car en la modifiant, on peut influencer le taux de cholestérol.

Il est conseillé d'éliminer tous les aliments contenant des matières grasses, y compris les sucreries (ils contiennent ce qu'on appelle la graisse de confiserie - qui a un effet très négatif sur le cholestérol), les fromages jaunes gras et les charcuteries contenant des graisses. Plats recommandés uniquement cuits, légumes, fruits, lait écrémé.

Vous devez également limiter le volume de portions consommées. Si vous voulez avoir un taux de cholestérol sain, vous ne devriez jamais vous sentir complètement suralimenté ou satisfait. Il est également important de traiter l'hypertension artérielle, car elle aggrave en outre les problèmes cardiaques.

Les contrôles de la tension artérielle à domicile sont importants, surtout le matin après le réveil et la miction. Si les valeurs de pression artérielle matinales sont supérieures à 130/80 mmHg, un traitement plus intensif de l'hypertension artérielle peut être nécessaire - de nombreuses personnes ont besoin de 2 à 3 médicaments pour ramener leur tension artérielle à la normale.

«Mauvais» cholestérol LDL

Le «mauvais» cholestérol LDL est le principal transporteur du cholestérol du foie vers d'autres organes, principalement les reins, les muscles et le cortex surrénalien. Les LDL remplissent leur fonction en déposant du cholestérol libre à la surface des membranes cellulaires. Il s'accumule dans les vaisseaux sanguins, conduisant à un rétrécissement de leur lumière, ce qui provoque des changements athérosclérotiques, des troubles circulatoires et même une insuffisance cardiaque. Le cholestérol nuit le plus aux artères coronaires.

Le cholestérol dans les aliments, selon les dernières recherches scientifiques, n'a qu'un effet minime sur les taux de cholestérol sanguin.

C'est là (et dans les artères carotides) que se déposent le plus de dépôts de cholestérol. Les artères saines sont lisses et flexibles, et le cholestérol se contracte et se raidit (ce processus est appelé athérosclérose). Le colmatage de la lumière de l'artère et la formation de caillots sanguins sont la cause la plus fréquente de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le risque de crise cardiaque chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé est jusqu'à 3 fois plus élevé que chez celles ayant un profil lipidique normal.

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Selon l'expert, Agnieszka Ślusarska, nutritionniste

Bon et mauvais cholestérol - résultats de recherche

Mon LDL 5,3 mmol / L, HDL 0,99 mmol / L et cholestérol total 7,9 mmol / L. Est-ce que le cholestérol élevé et le reste des résultats constituent une menace pour ma santé et suis-je à risque d'athérosclérose?

MSc. Agnieszka Ślusarska, diététiste: Une augmentation du cholestérol total se produit dans des problèmes de santé tels que l'hypothyroïdie, les troubles cardio-métaboliques, le diabète, le psoriasis et l'insuffisance rénale. Cela peut également être le résultat d'erreurs alimentaires. Quant aux normes: le cholestérol LDL - le soi-disant «Mauvais» cholestérol athérogène.

La norme est <135 mg / dl (<3,5 mmol / l), vous avez des valeurs trop élevées qui peuvent indiquer un processus athéroscléreux, mais n'oubliez pas que le cholestérol n'est pas le seul indicateur.

Le cholestérol total doit être dans la gamme de 150-200 mg / dl (3,9-5,2 mmol / l) dans votre Seigneur est trop élevé. Dans le même temps, il n'y a pas assez de (bon) cholestérol HDL protecteur. Il vaut également la peine de déterminer le hsCRP et de faire un examen Doppler.

Cholestérol HDL «bon»

La lipoprotérine de haute densité (HDL) est communément appelée bon cholestérol. Le bon cholestérol a un certain nombre de fonctions importantes. On lui attribue le rôle d'un facteur qui nettoie le plasma sanguin du cholestérol. Le cholestérol libéré dans le plasma est lié par le HDL. Le "bon" cholestérol est un "collecteur" actif de cholestérol libre à la fois de la surface des membranes cellulaires et des lipoprotéines en circulation. On pense donc que lorsqu'il y en a plus dans le sang, il protège contre les maladies cardiovasculaires, notamment avant une crise cardiaque.

Le «bon» cholestérol lie le cholestérol inutile et le transporte vers le foie, où il est traité, stocké ou excrété dans la bile par le corps. À son tour, la tâche du «mauvais» cholestérol est de transporter le cholestérol du foie vers les cellules du corps.

Quant à l’effet positif du «bon» cholestérol sur la santé, il ne fait aucun doute, entre autres, des chercheurs du Massachusetts Veterans Epidemiology Research and Information Center (MAVERIC) à Boston.6 Dans l'American Journal of Cardiology, ils soutiennent qu'un «bon» cholestérol peut prolonger la vie.

Ils sont arrivés à cette conclusion en examinant 650 anciens combattants âgés d'environ 65 ans. En prenant le taux de bon cholestérol comme critère, les répondants ont été divisés en groupes. À partir de 40 mg / dL, chaque augmentation de 10 mg / dL du HDL réduisait de 14% le risque de décès avant 85 ans. Au total, 375 hommes interrogés ont vécu jusqu'à leur 85e anniversaire. Pour les participants ayant la concentration de HDL la plus élevée, le risque de décès a été réduit de 28%. Ce groupe était moins susceptible d'avoir des problèmes avec le système circulatoire et l'obésité et menait un mode de vie plus sain.

Les experts de l'American Heart Association sont également convaincus des effets positifs du bon cholestérol. De faibles taux de HDL (inférieurs à 40 mg / dl) chez les hommes augmentent le risque de maladie cardiaque.

Cependant, certains scientifiques pensent que le bon cholestérol n'est pas si bon que ça. Élever avec l'utilisation de soi-disant médicaments le bon cholestérol (HDL) ne réduit pas du tout le risque de crise cardiaque, selon des cardiologues soupçonnés jusqu'à présent, affirment des chercheurs du National Heart, Lung, and Blood Institute.

Les cardiologues américains ont donné aux sujets de test du Zocor (simvastatine), un médicament qui abaisse le mauvais cholestérol, et du Niaspan contenant de la niacine (vitamine B3), qui augmente la concentration de bon cholestérol et abaisse en outre les triglycérides (aussi nocifs que le LDL).

Le «mauvais» cholestérol est tombé à 40-80 mg / dl de sang chez des volontaires de recherche, tandis que le bon cholestérol augmentait en moyenne de 28 pour cent et les triglycérides diminuaient de 25 pour cent. Les tests ont donc confirmé que la niacine est efficace. Cependant, parmi les participants à l'étude qui ont reçu le traitement le plus complet, il n'y avait pas moins de crises cardiaques ou d'accidents vasculaires cérébraux que ceux qui ne prenaient que des médicaments abaissant le LDL.

Il a été décidé d'arrêter l'expérience après 18 mois, alors qu'elle était prévue pour près de 3 ans. Les chercheurs ont donc conclu qu'il ne fait aucun doute que réduire le mauvais cholestérol est bénéfique, mais il n'y a toujours aucune preuve qu'un effet similaire soit démontré en augmentant le bon cholestérol et en abaissant les triglycérides.

Bon et mauvais cholestérol. Que savez vous à propos de ceci?

Source: x-news.pl/Agencja TVN

Cholestérol non HDL

Depuis quelque temps déjà, un nouveau paramètre peut être remarqué dans les résultats de la détermination du profil lipidique: le cholestérol non HDL. Il est communément appelé "encore plus en colère".

C'est en fait le nom commun de toutes les fractions de cholestérol dont les valeurs sanguines élevées augmentent le risque d'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.

En plus de la fraction LDL, il existe tout un groupe de soi-disant lipoprotéines athérogènes ("athérogènes"): cholestérol VLDL, restes de VLDL, lipoprotéines de densité intermédiaire et lipoprotéine (a) (Lp (a)).

La concentration de cholestérol non HDL, quant à elle, est obtenue par une simple soustraction: cholestérol total moins cholestérol HDL, elle peut donc être utilisée sans frais financiers supplémentaires - en complément du test de base: le profil lipidique.

La véritable «carrière» du cholestérol non HDL a été faite en 2016, lorsque la Société polonaise de lipidologie, le Collège des médecins de famille en Pologne et la Société polonaise de cardiologie ont recommandé dans leurs directives aux médecins généralistes de le tester chez des patients atteints de troubles lipidiques.

Cholestérol - traitement

Il existe des médicaments en vente libre pour réduire le cholestérol. Mais ils ne sont efficaces qu'avec des résultats légèrement augmentés. C'est ainsi que fonctionnent, par exemple, les préparations à l'extrait d'artichaut. Les produits contenant des phytoestrogènes de soja, des bêta-sitostérols et des phytostérols de citrouille sont également recommandés.

Si les concentrations de "mauvais" et de "bon" cholestérol sont à la limite, elles peuvent être normalisées en modifiant le régime alimentaire (réduction des graisses, plus de légumes et de fruits) et le mode de vie (au moins 3 fois par semaine pendant 30 minutes d'exercice, en évitant le stress, l'alcool, la caféine, le tabagisme). ). Si cela ne fonctionne pas, le médecin sélectionne le traitement pharmacologique approprié.

Cholestérol - effets

Les effets de taux trop élevés de «mauvais» cholestérol LDL ne sont pas seulement l'athérosclérose, qui peut entraîner une cardiopathie ischémique, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. Un excès de cholestérol peut entraîner d'autres complications.

Un taux de cholestérol élevé peut entraîner une dysfonction érectile et des problèmes de fertilité. C'est le résultat d'une étude menée par des scientifiques de l'Université de Buffalo (USA) et de l'Université Emory d'Atlanta (USA), publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .¹ Des scientifiques américains ont étudié 401 couples essayant de concevoir, qui ne savaient pas s'ils en avaient problèmes de fertilité. Il s'est avéré que les femmes qui avaient un taux de cholestérol élevé attendaient plus longtemps une grossesse que les femmes qui n'avaient pas un tel problème. L'attente de la progéniture est devenue encore plus longue lorsque le futur père de l'enfant avait également un taux de cholestérol trop élevé.

Le cholestérol qui s'accumule dans les artères sous la forme d'une plaque athéroscléreuse peut se détacher de la paroi du vaisseau et atteindre la rétine de l'œil, endommageant la vue². L'artère centrale de la rétine peut se bloquer. Dans ce cas, le patient remarque soudainement une déficience visuelle sévère et des anomalies du champ visuel dues à une ischémie rétinienne. Des dommages irréversibles à la rétine et une perte de vision peuvent survenir.

Un taux de cholestérol trop élevé peut également accélérer la surdité sénile C'est la conclusion de scientifiques australiens de l'Université de Sydney dans The Journal of Nutrition .³ Ils suggèrent qu'une alimentation riche en «mauvais» cholestérol contribue à la perte auditive et en mangeant de bonnes graisses polyinsaturées ( par exemple l'huile d'olive) a un effet protecteur sur l'audition.

À leur tour, des chercheurs de l'Université de Californie4 ont conclu qu'une trop grande quantité de cholestérol dans le sang accélère la formation de dépôts amyloïdes dans le cerveau, entraînant une perte progressive de tissu cérébral et la démence - caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Les scientifiques ont examiné les taux de cholestérol sanguin de 74 hommes et femmes de plus de 70 ans. Ils ont ensuite analysé à quoi ressemblent les dépôts amyloïdes dans leur cerveau.

On a découvert que le "bon" et le "mauvais" cholestérol jouent un rôle important dans le développement de maladies neurodégénératives. L'effet malsain du cholestérol se manifeste par une sécrétion accrue de bêta-amyloïde dans le cerveau, qui est la principale cause de la maladie d'Alzheimer. Les scientifiques ont montré que des niveaux élevés de «bon» cholestérol et de faibles niveaux de «mauvais» cholestérol dans le sang sont associés à une réduction des dépôts amyloïdes dans le cerveau.

Les reins sont un autre organe qui peut être endommagé par un excès de cholestérol et, en outre, par l'athérosclérose, avertissent les experts de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.5 La plaque s'accumule également dans les vaisseaux qui irriguent cet organe. Le rétrécissement des artères peut provoquer une hypertension artérielle et une insuffisance rénale.

L'athérosclérose, causée par un excès de cholestérol, peut également entraîner la formation de dépôts de cholestérol, entraînant une ischémie des membres inférieurs et des problèmes de mouvement. Cette maladie est appelée maladie occlusive vasculaire des membres inférieurs. Il se manifeste par des douleurs dans les jambes, en particulier au repos, des picotements et une sensibilité au froid. Si les membres sont très hypoxiques, ils peuvent développer une gangrène et une nécrose.

Important

Le cholestérol est un composé gras. Il ne se dissout pas dans le sang, donc pour pouvoir voyager avec lui, il doit se lier aux protéines. Ensuite, des lipoprotéines se forment (graisses - lipides, protéines - protéines). Il en existe deux types: les LDL (lipoprotéines de basse densité) et les HDL (lipoprotéines de haute densité). Les particules LDL délivrent du cholestérol aux cellules. Ils en prennent autant qu'ils en ont besoin. Le surplus est collecté par les particules HDL et transporté vers le foie. Ici, le cholestérol est consommé, entre autres pour la production d'acide biliaire, le reste est excrété. Le HDL utile est appelé «bon». Le LDL fournit parfois trop de cholestérol et une partie s'accumule dans les artères. Par conséquent, il est appelé «mauvais».

Cholestérol dans les œufs et autres aliments

Le cholestérol dans les œufs est-il nocif? 100 g d'œuf contiennent 372 mg de cholestérol10. Pour cette raison, il est recommandé depuis de nombreuses années d'éviter notamment les jaunes d'œufs riches en cet ingrédient. Ce n'est pas nécessaire! Selon l'Organisation mondiale de la santé, nous pouvons manger en toute sécurité 6 à 10 œufs par semaine.7 Dans les œufs, nous trouvons toute une gamme de vitamines, de minéraux, d'acides gras essentiels et de lécithine. Ils auront un effet positif sur le niveau de bon HDL et élimineront la mauvaise influence du LDL.

Les œufs, cependant, sont un produit unique à cet égard. D'autres sources de cholestérol dans les aliments, telles que: foies, saucisses, salami, fromage, fromage bleu ne contiennent plus tous ces ingrédients bénéfiques.Au contraire - ils sont également une source d'acides gras saturés, à partir desquels notre foie produira ce cholestérol

Teneur en cholestérol des produits 8,9

Produit	Teneur en cholestérol
lait entier lait écrémé crème Camembert fromage gouda Edam fromage mozzarella beurre Cottage cheese du boeuf porc	12 à 16 mg 3 mg 109 à 133 mg 62 mg 100 mg 80 mg 65 mg 239 mg 17 mg 71 mg 79 mg

La source:

1. Une étude des NIH associe des niveaux élevés de cholestérol à une baisse de la fertilité, https://www.nih.gov/news-events/news-releases/nih-study-links-high-cholesterol-levels-lower-fertility
2. Comment l'hypertension et un taux élevé de cholestérol nuisent à l'œil, «Review of Optometry» 2014, https://www.reviewofoptometry.com/article/how-hypertension-and-high-cholesterol-harm-the-eye
3. L'apport alimentaire en cholestérol est positivement associé et l'utilisation de médicaments abaissant le cholestérol est négativement associée à une perte auditive prévalente liée à l'âge, http://jn.nutrition.org/content/141/7/1355.full
4. Niveaux de cholestérol liés aux premiers signes de la maladie d'Alzheimer dans le cerveau, https://www.nbcnews.com/health/aging/cholesterol-levels-linked-early-signs-alzheimers-brain-n2076
5. Lien trouvé entre le cholestérol et les maladies rénales, http://www.jhsph.edu/news/news-releases/2000/cholesterol-kidney.html
6. Un bon cholestérol élevé lié à une longue vie chez les hommes, http://www.reuters.com/article/us-high-cholesterol-life-idUSTRE71N7AH20110224
7. Cholestérol, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/07/11/cholesterol/
8. Bonczar, G., Chrzanowska K., Maciejowski K., Walczycka M., La teneur en cholestérol et ses dérivés dans le lait et les produits laitiers - matière première et conditions technologiques, "Food. Science. Technology. Quality" 2011, n ° 1 (74)
9. Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standardBase de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard, https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/112?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=eggs+&ds = & qt = & qp = & qa = & qn = & q = & ing =

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