L'acidification du corps est le résultat d'une mauvaise alimentation. De plus en plus, nous incluons dans notre alimentation des produits hautement transformés qui perturbent l'équilibre acido-basique et causent des problèmes de santé. Vérifiez comment éviter l'acidification du corps.
L'acidification du corps est un état dans lequel il existe un certain dysfonctionnement de l'équilibre acido-basique. Sa principale cause est une mauvaise alimentation composée d'aliments hautement transformés, une quantité excessive de viande, de céréales et de produits laitiers et une carence en légumes et en fruits. Une alimentation alcaline peut protéger le corps contre l'acidification et diverses maladies.
Découvrez les causes et les symptômes de l'acidification dans le corps. Il s'agit de matériel du cycle BON ÉCOUTE. Podcasts avec des conseils.Pour visionner cette vidéo, veuillez activer JavaScript et envisager de passer à un navigateur Web prenant en charge la vidéo
Qu'est-ce que l'acidification du corps?
L'acidification du corps est un terme à la mode depuis plusieurs années qui apparaît fréquemment dans les publicités de compléments alimentaires. L'acidification est responsable de la prise de poids, des ongles cassants, des cheveux ternes, des infections fréquentes et bien plus encore. Le spectre des symptômes est très large et peut en fait indiquer des carences nutritionnelles ou divers types de maladies. Alors, comment aborder le sujet de l'acidification du corps? C'est un mythe et un autre gadget publicitaire, peut-il vraiment être nocif de fournir au corps trop de produits acidifiants?
L'échelle de pH varie de 0 à 14. Les différents fluides corporels ont des niveaux de pH différents, et les mécanismes de régulation sont conçus pour les maintenir au niveau correct. Le suc gastrique est le plus acide (pH environ 2), tandis que l'urine peut être légèrement acide, neutre et légèrement alcaline, car les reins sont en grande partie responsables de l'élimination des substances redondantes et en excès du corps. L'acidification du corps est un état dans lequel il existe un certain dysfonctionnement de l'équilibre acido-basique. Il ne faut pas la confondre avec l'acidose, dans laquelle les mécanismes de régulation du pH corporel contrôlé, par exemple, par les poumons et les reins, sont perturbés. L'acidose est une maladie potentiellement mortelle dans laquelle le pH sanguin change. Le pH sanguin est normal dans une plage très étroite de pH = 7,35 à 7,45, et tout changement au-dessus ou en dessous de ces valeurs peut avoir de graves conséquences sur la santé. Lorsqu'ils sont acidifiés, les mécanismes de régulation du pH du corps fonctionnent correctement. Cependant, ils doivent faire face au métabolisme et à l'excrétion de plus de composés acidifiants.
Les causes de l'acidification du corps
L'acidification du corps est principalement due à une mauvaise alimentation. Les produits alimentaires peuvent être divisés en acides, alcalins et neutres en raison de leur composition. Lors de la digestion, des acides aminés, des acides gras libres, des monosaccharides, des acides organiques, des vitamines et des minéraux sont libérés, qui sont ensuite métabolisés. L'effet de ces changements détermine si l'aliment est acidifiant ou alcalin. Cet effet est influencé par la concentration de phosphore, de soufre et de chlore (formant des acides), de calcium, de magnésium, de sodium et de potassium (alcalin) dans le produit, ainsi que par la formation d'acide carbonique et d'autres acides résultant du métabolisme. Outre l'alimentation, les causes de l'acidification comprennent le stress, le manque d'exercice, une activité physique excessive, l'utilisation de stimulants et la famine. Tous ces états conduisent à un déséquilibre de l'homéostasie de l'organisme.
Symptômes d'acidification du corps
L'acidification du corps peut entraîner des troubles enzymatiques, des effets agressifs des acides sur les tissus et une déminéralisation, à la suite desquels les effets de cette condition peuvent être ressentis dans tout le corps. Les symptômes de l'acidification sont non spécifiques, très répandus et peuvent être causés par de nombreux autres facteurs. Il est difficile de dire si l'acidification est responsable de nos maux, mais il vaut la peine de regarder les symptômes de l'acidification du corps, qui comprennent:
- manque d'énergie, fatigue constante, dépression,
- nervosité, agitation sans raison, irritabilité,
- gingivite,
- fissuration des coins de la bouche (mastication),
- diarrhée, brûlure anale,
- prédisposition à l'entérite,
- irritation et brûlure des voies urinaires,
- nez qui coule,
- peau sèche sujette aux irritations dans les zones de transpiration la plus élevée,
- ongles fins, cassants et fendants,
- cheveux faibles susceptibles de tomber,
- crampes au mollet
- raideur de la nuque
- lumbago,
- perte osseuse, ostéoporose,
- rhumatisme,
- arthrite,
- tendinite,
- douleurs articulaires migrantes.
Comment vérifier si votre corps est acidifié?
La méthode de contrôle de l'acidification de l'organisme ne consiste certainement pas à mesurer le pH du sang, car la perturbation de son pH témoigne de mécanismes incorrects de contrôle de l'équilibre acido-basique. Le niveau d'acidification du corps peut être évalué en vérifiant le pH de l'urine avec un test décisif plusieurs fois par jour, en commençant par la première urine après le réveil. Créez un graphique à partir des résultats. Si la courbe résultante est en ligne droite ou légèrement montante, cela indique une acidification de l'organisme. En l'absence de problèmes d'approvisionnement en quantités excessives de produits acidifiants dans le régime alimentaire, le graphique doit se présenter sous la forme d'un zigzag. Le pH normal de l'urine change au cours de la journée en fonction de l'heure à laquelle vous mangez. Manger de la nourriture n'aura aucun effet sur le pH de tout liquide corporel autre que l'urine. Si tel était le cas, ce serait le signe de graves problèmes de santé.
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition auprès de plus de 22 000 personnes a trouvé une forte corrélation entre l'apport alimentaire et le pH de l'urine. Chez les personnes suivant un régime alcalin riche en légumes et en fruits et pauvre en viande, un pH urinaire plus alcalin a été trouvé, quels que soient l'âge, l'indice de masse corporelle (IMC), l'activité physique et l'habitude de fumer.
Produits alimentaires acides et alcalins
En général, on peut dire que tous les légumes et fruits sont des produits désacidifiants, tandis que d'autres produits alimentaires sont acidifiants. Cela signifie que pour qu'un régime soit désacidifiant, il doit être riche en légumes et en fruits, qui doivent apparaître à chaque repas et toujours accompagner les produits laitiers, la viande ou les produits céréaliers. L'indicateur PRAL (Potential Renal Acid Load) est très utile pour déterminer si un aliment donné est acide ou alcalin. Il parle de la capacité des aliments à alourdir les reins d'acides. Il prend en compte la teneur en protéines et minéraux des aliments, leur biodisponibilité, les produits du métabolisme du soufre et les acides organiques excrétés dans l'urine. PRAL est administré en mEq pour 100 g de produit. Des valeurs positives indiquent un effet acidifiant et des valeurs négatives - un effet alcalin. Afin de maintenir un pH approprié de l'urine et d'éviter l'acidification du corps, les repas doivent être composés de manière à ce que le PRAL soit de -10 à 60 mEq / jour.
Tableau de l'indice PRAL des produits alimentaires
| Produit | PRAL | Produit | PRAL |
| Boissons | Graisses et huiles | ||
| Jus de pomme non sucré | - 2,2 | Beurre | 0,6 |
| Bière légère | 0,9 | Margarine | - 0,5 |
| Jus de carotte | - 4,8 | huile d'olive | 0,0 |
| Coca Cola | 0,4 | Huile de tournesol | 0,0 |
| Café infusé | - 1,4 | Des noisettes | |
| thé vert | - 0,3 | Noisettes | - 2,8 |
| Jus de citron | - 2,5 | Cacahuètes | 8,3 |
| Vin rouge sec | - 2,4 | Pistaches | 8,5 |
| Vin blanc sec | - 1,2 | Amandes | 4,3 |
| Eau minérale | - 1,8 | Noix italiennes | 6,8 |
| Céréales et céréales transformées | Légumineuses | ||
| Amarante | 7,5 | Pois verts | - 3,1 |
| Orge | 5,0 | Lentille | 3,5 |
| Sarrasin | 3,7 | Haricot | 1,2 |
| Maïs | 3,8 | Viande et produits carnés | |
| Flocons de maïs | 6,0 | Du boeuf | 7,8 |
| Millet | 8,6 | Veau | 7,6 |
| Gruau | 10,7 | poulet | 8,7 |
| riz brun | 12,5 | canard | 4,1 |
| riz blanc | 4,6 | dinde | 9,9 |
| Riz blanc cuit | 1,7 | porc | 7,9 |
| Farine de riz | 4,4 | Saucisse de porc | 7,0 |
| Farine de riz à grains entiers | 5,9 | Saucisses de Francfort | 6,7 |
| Farine de blé | 6,9 | Salami | 11,6 |
| Farine de blé entier | 8,2 | Lait, produits laitiers et œufs | |
| Pâtes spaghetti | 6,5 | Babeurre | 0,5 |
| Pain blanc au blé | 3,7 | Camembert | 14,6 |
| Pain de blé complet | 1,8 | Cottage cheese | 8,7 |
| Gaufres de riz | 3,3 | Fromage Edam | 19,4 |
| Pain aux grains purs | 7,2 | Œuf de poule | 8,2 |
| Poissons et fruits de mer | Kéfir | 0,0 | |
| la morue | 7,1 | Lait | 1,1 |
| Flétan | 7,8 | Parmesan | 34,2 |
| hareng | 7,0 | Yaourt nature | 1,5 |
| Palourdes | 15,3 | Herbes et vinaigre | |
| Crevette | 15,5 | vinaigre de pomme | - 2,3 |
| Saumon | 9,4 | Vinaigre balsamique blanc | - 1,6 |
| Sardines à l'huile | 13,5 | Basilic | - 7,3 |
| Unique | 7,4 | Persil | - 12,0 |
| Bonbons | Des légumes | ||
| Chocolat noir | 0,4 | Asperges | - 0,4 |
| Chocolat au lait | 2,4 | brocoli | - 1,2 |
| Mon chéri | - 0,3 | choux de Bruxelles | - 4,5 |
| Glace à la vanille | 0,6 | Carotte | - 4,9 |
| Sorbet aux fruits | - 0,6 | choufleur | - 4,0 |
| cassonade | - 1,2 | Céleri | - 5,2 |
| sucre blanc | 0,0 | Chicorée | - 2,0 |
| Fruit | Concombre | - 0,8 | |
| Pommes | - 2,2 | Aubergine | - 3,4 |
| Abricots | - 4,8 | Fenouil | - 7,9 |
| banane | - 5,5 | Ail | - 1,7 |
| Cassis | - 6,5 | chou frisé | - 7,8 |
| Cerises | - 3,6 | Salade | - 2,5 |
| Pamplemousse | - 3,5 | Champignons | - 1,4 |
| Figues sèches | - 18,1 | Oignon | - 1,5 |
| les raisins | - 3,9 | Poivre | - 1,4 |
| kiwi | - 4,1 | Pommes de terre | - 4,0 |
| citron | - 2,6 | Un radis | - 3,7 |
| Orange | - 2,7 | Roquette | - 7,5 |
| Poire | - 2,9 | épinard | - 14,0 |
| Ananas | - 2,7 | Tomate | - 3,1 |
| Raisins secs | - 21,0 | Courgette | - 4,6 |
| Fraises | - 2,2 | Cf. | - 1,8 |
| Pastèque | - 1,9 | Choucroute | - 3,0 |
Comment prévenir l'acidification du corps?
Les composés acidifiants et les acides eux-mêmes peuvent se former à la suite de nombreux changements métaboliques et être fournis avec l'alimentation. La seule méthode pour introduire des composés alcalins dans le corps consiste à utiliser une bonne nutrition.Par conséquent, pour éviter l'acidification, vous devez vous concentrer principalement sur votre alimentation. Le mode de vie est également important - arrêter de fumer, faire de l'exercice à l'air frais, dormir suffisamment, faire face au stress. Dans un régime alcalin, la base du menu doit être les légumes et les fruits, et la viande, les produits laitiers et les céréales ne doivent être ajoutés. Vous devez renoncer aux aliments hautement transformés tels que les sucreries, les collations salées et les plats cuisinés. Idéalement, chaque repas ne devrait pas seulement contenir des légumes ou des fruits, mais en être principalement constitués.
1. Boire chaque jour environ 2 litres d'eau minérale riche en calcium et magnésium.
2. Mangez des légumes ou des fruits à chaque repas.
3. Composez les repas de manière à ce que les légumes et les fruits constituent au moins 70% du menu.
4. Utilisez autant d'herbes et d'épices que possible.
5. Abandonnez les boissons sucrées, les aliments hautement transformés, la restauration rapide et la nourriture instantanée.
6. Arrêtez de fumer.
7. Dormez suffisamment.
8. Passez du temps à l'extérieur.
Le régime alcalin fonctionne-t-il vraiment?
La recherche scientifique montre que l'alimentation et les aliments spécifiques affectent l'équilibre acido-basique du corps. Ils suggèrent également qu'un régime alcalin peut réduire la morbidité et la mortalité dues aux maladies chroniques.
Les bénéfices d'une alimentation alcaline confirmés par la recherche scientifique:
- Le régime moderne est trop faible en potassium et fournit trop de sodium. L'augmentation de la consommation de légumes et de fruits recommandée par le régime alcalin améliore le rapport potassium / sodium, ce qui a un effet positif sur la santé osseuse, prévient la perte de masse musculaire, l'hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.
- En raison de l'utilisation d'un régime alcalin, la concentration d'hormone de croissance augmente, ce qui affecte le fonctionnement du système cardiovasculaire, la mémoire et la cognition.
- Un régime alcalin augmente le niveau de magnésium intracellulaire, qui est essentiel pour le travail de nombreux systèmes enzymatiques et l'activation de la vitamine D.
- Une alimentation alcaline peut augmenter l'efficacité de certains agents chimiothérapeutiques qui nécessitent un pH plus élevé.
Sources:
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