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La vitamine B5 (acide pantothénique) a de nombreuses propriétés - elle peut protéger le cœur contre les maladies ischémiques, le corps contre les infections et prévenir le grisonnement car elle soutient le processus de pigmentation des cheveux. Qu'est-ce que la vitamine B5 a d'autre? Comment reconnaître les symptômes d'une carence ou d'un excès? Dans quels produits apparaît-il? Comment le doser?
La vitamine B5, ou acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble constituée d'un mélange d'acide pantothénique, de panthéine et de panthénol.
Le niveau approprié de vitamine B5 dans le corps doit faire l'objet d'une attention particulière de la part des personnes pratiquant des sports de compétition, des personnes âgées, ainsi que de celles qui sont épuisées et subissent un stress prolongé.
Il faut savoir qu'il existe quatre substances sous le nom de «vitamine B5»: le panthénol, la panthéine, l'acide pantothénique et la coenzyme A.
Table des matières:
- Vitamine B5 (acide pantothénique) - propriétés de la vitamine B5
- Vitamine B5 (acide pantothénique) - symptômes et effets d'une carence et d'un excès
- Vitamine B5 (acide pantothénique) - occurrence. Aliments riches en vitamine B5
- Vitamine B5 (acide pantothénique) - préparations de la pharmacie
- Vitamine B5 (acide pantothénique) - dosage
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Vitamine B5 (acide pantothénique) - propriétés de la vitamine B5
La vitamine B5 est impliquée dans les changements liés à la gestion de l'énergie dans le corps, notamment dans l'oxydation et la synthèse des acides gras, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.
La vitamine B5 participe également à la synthèse du cholestérol, des hormones stéroïdes (comme le cortisol, la testostérone, l'estradiol, la progestérone), les neurotransmetteurs (sérotonine, dopamine), ainsi que la vitamine A et la vitamine D.
Il participe également à la régénération des cellules cutanées et des muqueuses, et participe également à la production d'anticorps faisant partie du système immunitaire. Il soutient également le processus de pigmentation des cheveux, ce qui peut empêcher les cheveux gris.
Vitamine B5 (acide pantothénique) - symptômes et effets d'une carence et d'un excès
Les symptômes d'une carence en vitamine B5 sont principalement:
Les effets d'une carence en acide pantothénique sont des changements cutanés et des troubles du système nerveux.
- crampes dans les jambes
- courbatures et douleurs dans les muscles et les articulations, et raideur, surtout au réveil
- perte de cheveux et alopécie
- peau craquelée au coin de la bouche (et chez certaines personnes, au coin des yeux)
- problème de vue
- se sentir fatigué, irritable, engourdi
Cependant, en raison de sa large distribution dans les produits alimentaires, les symptômes d'un manque de cette vitamine ne sont généralement pas observés chez l'homme.
Un excès de doses thérapeutiques peut provoquer des diarrhées ou des symptômes allergiques.
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- viande - poulet, foie
- poissons gras (hareng, maquereau)
- riz brun
- son de blé
De grandes quantités de cette vitamine se trouvent dans les aliments d'origine animale. Les céréales à grains entiers et les graines de légumineuses sèches sont une bonne source d'acide pantothénique parmi les aliments à base de plantes.
- pain complet
- produits laitiers: fromages (également à pâte molle, type brie et camembert)
- lait entier
- des œufs
- légumes: pommes de terre, brocoli
- fruits: avocats, bananes, oranges, melons
- champignons
- soja
- noix et beurre d'arachide
- graines de tournesol
La vitamine B5 est très rapidement détruite sous l'influence du soleil et également pendant la cuisson.
Vitamine B5 (acide pantothénique) - préparations de la pharmacie
Il peut être complété par la prise de comprimés oraux (il se produit avec d'autres vitamines B car ils améliorent son absorption).
Cela vous sera utileVITAMINE B5 (acide pantothénique) - dosage
Normes d'acide pantothénique fixées à un niveau d'apport suffisant (AI)
- nourrissons - 1,7-1,8 mg
- enfants: de 1 à 3 ans - 2 mg; de 4 à 6 ans - 3 mg; de 7 à 9 ans - 4 mg
- garçons: de 10 à 12 ans - 4 mg; de 13 à 18 ans - 5 mg
- filles - de 10 à 12 ans - 4 mg; de 13 à 18 ans - 5 mg
- hommes: 5 mg
- femmes: 5 mg
- femmes enceintes: 6 mg
- femmes qui allaitent - 7 mg
Source: Normes nutritionnelles pour la population polonaise - amendement, Institut de l'alimentation et de la nutrition, Varsovie 2012
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