Test de betterave (jus de betterave) et fuite intestinale

Le test de la betterave (betterave / jus de betterave) est un test de fuite intestinale. Si vous voyez de l'urine rouge après avoir bu du jus de betterave, cela est censé signifier un intestin qui fuit, disent les partisans de cette étude. Le fait est qu'une maladie comme l'intestin qui fuit n'existe pas. Alors, que signifie urine rouge après avoir bu du jus de betterave et y a-t-il quelque chose à craindre?

Le test de la betterave (betterave / jus de betterave) est un test de fuite intestinale. Si vous développez une urine rouge après avoir bu du jus de betterave, cela indiquerait un intestin qui fuit, disent les partisans de cette étude. Le fait est qu'une maladie telle qu'une fuite intestinale n'est pas considérée comme une entité pathologique par l'EBM (médecine factuelle).

Syndrome de l'intestin qui fuit, dans lequel des «trous» microscopiques semblent se former dans l'intestin grêle à travers lesquels des substances indésirables telles quetoxine, n’a pas été incluse dans la Classification internationale des maladies et des problèmes de santé.

Cependant, il est intéressant dans le soi-disant médecine naturelle. Alors, que signifie urine rouge après avoir bu du jus de betterave (biturie) et y a-t-il quelque chose à craindre?

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Le test de la betterave (jus de betterave) et les fuites intestinales - comment faire?

Le test du jus de betterave est une méthode utilisée dans ce qu'on appelle médecine alternative, censée diagnostiquer le syndrome de l'intestin qui fuit.

Le test de l'oppression intestinale à la betterave consiste à boire 3-4 verres (soit environ 1 litre) de jus de betterave avant de se coucher.

Il est préférable de chercher du jus de betterave fraîchement pressé ou d'acheter du jus d'un jour dans le magasin, car ces jus ne sont pas pasteurisés.

Les jus dans le carton sont pasteurisés pour avoir une date de péremption plus longue. Et la température élevée lors de la pasteurisation détruit certaines des bétanines, c'est-à-dire le colorant de betterave.

Le matin, vérifiez la couleur de votre urine. Le test peut également être effectué pendant la journée - alors vous devriez observer la première urine après avoir bu du jus de betterave.

Si votre urine est devenue rouge ou rose, c'est un signe d'intestin qui fuit.

On dit que c'est une condition dans laquelle des milliers d'érosions descellent la muqueuse gastro-intestinale.

Il est nécessaire d'introduire un régime alimentaire approprié pour «sceller» les intestins - soutiennent les partisans du test du jus de betterave.

Le fait est qu'il n'y a pas de syndrome de l'intestin qui fuit (si l'intestin fuit effectivement - on l'appelle techniquement perforation intestinale - le patient aurait besoin de soins intensifs). Alors pourquoi l'urine est-elle rouge après avoir mangé de la betterave ou bu du jus de betterave?

Urine rouge après le jus de betterave - causes

Dans ce cas, la couleur rouge de l'urine est causée par les pigments contenus dans les betteraves - les bétacyanines (en particulier les bétanines appartenant à ce groupe).

Ils ne sont pas largement distribués dans les aliments à base de plantes. On les trouve uniquement dans la betterave rouge, la blette, la figue de barbarie, le pitaya, l'lluko et l'amarante.

Dans le cas de la Pologne, la source la plus riche de ces colorants est la betterave rouge.

Les bétanines inchangées sont excrétées dans l'urine humaine en une quantité de 0,28 à 0,9%. (en cas de consommation de bétanines issues du jus de betterave).

Une teneur aussi faible en bétanines est probablement une conséquence d'une faible absorption par l'intestin. Cela peut être dû au fait que les bétanines sont très sensibles aux changements de pH et à une température élevée, et qu'elles sont exposées à de telles conditions environnementales lors de leur passage dans le tube digestif.

L'action d'un certain nombre d'enzymes digestives doit également être prise en compte, en particulier les enzymes produites par la microflore intestinale, qui dégradent largement ce type de composés.

L'étendue de l'absorption des bétanines est également influencée par le degré de leur libération de la substance organique de l'aliment et par l'interaction avec d'autres composés de même nature contenus dans l'aliment consommé.

Urine rouge après betterave - qu'est-ce que cela signifie?

Après avoir mangé des betteraves, les bétanines se trouvent dans l'urine de toutes les personnes, mais seulement environ 10 à 14% d'entre elles colorent l'urine en rouge. Pourquoi?

Jusqu'à récemment, on pensait que l'excrétion d'urine rouge après avoir mangé de la betterave rouge, ou biturie, était un symptôme d'une maladie liée à une maladie causée par des ingrédients de la betterave ou une conséquence d'un défaut génétique.

Aujourd'hui, on sait que ce n'est pas vrai. Actuellement, la biturie est définie comme une réaction idiosyncratique de l'organisme, dépendant uniquement de ses caractéristiques physiologiques individuelles.

Après avoir mangé des betteraves, les bétanines se trouvent dans l'urine de toutes les personnes, mais ce n'est que chez certaines personnes qu'elles colorent l'urine en rouge.

La couleur des bétanines dépend du pH de l'environnement dans lequel elles se trouvent. La stabilité optimale de la couleur rouge se situe entre pH 4 et pH 5.³ À pH 7 et plus (c'est-à-dire dans des environnements neutres et alcalins), ils perdent leur couleur, tout comme à pH extrêmement bas (pH 1-2) .³

Par conséquent, le fait que l'urine devienne rouge après avoir bu du jus de betterave dépend, entre autres, de de son pH. Les bétanines ne coloreront que l'urine acide en rouge (l'urine alcaline ne la colorera pas).

La couleur de l'urine après avoir mangé des betteraves dépend également de l'acidité de l'estomac. Les bétanines perdent leur couleur sous l'influence de l'acide chlorhydrique dans l'estomac (dont le pH correct est de 1,5). Par conséquent, certains chercheurs ont suggéré que l'urine rouge après avoir mangé de la betterave peut suggérer une acidité de l'estomac (acidose), ce qui signifie qu'il y a trop peu de suc gastrique.

La recherche a également montré que des substances telles que l'acide oxalique et l'acide ascorbique peuvent agir comme agents protecteurs pour réduire la dégradation de ce pigment par l'acide gastrique .³

La température affecte également la stabilité de la couleur des bétanines. À des températures élevées, comme lors de la cuisson ou de l'exposition au soleil, le colorant de la betterave se décompose, de sorte que l'urine des betteraves bouillies sera moins rouge que celle des betteraves crues. La dégradation du colorant est également causée par des cycles répétés de décongélation et de congélation des betteraves.

Le niveau d'hydratation du corps est également important, car il affecte le volume d'urine et la dilution du colorant. En cas de déshydratation, le colorant dans l'urine sera plus concentré, de sorte que la couleur rouge de l'urine sera plus intense que chez une personne avec un niveau d'hydratation adéquat.

L'urine rouge de la betterave peut indiquer une carence en fer

La biturie peut également être un signe de carence en fer, au cours de laquelle il y a une augmentation de l'absorption de la bétanine. Selon une étude², la biturie était présente dans 66 à 80% des patients atteints d'anémie ferriprive non traitée et 45 pour cent. patients traités pour une anémie pernicieuse (une condition où l'absorption du fer est augmentée). Chez sept de ces patients, après 8 jours de traitement au fer, le problème de la biturie a été résolu. Il est également associé aux allergies alimentaires et au syndrome de malabsorption.

Bon à savoir

Pourquoi les tomates ou les cerises ne tachent-elles pas mon urine?

Parce qu'ils contiennent un type différent de pigments - les anthocyanes - qui sont encore moins absorbés que les bétacyanines. De plus, contrairement aux pigments contenus dans les betteraves, ils sont métabolisés, ils sont donc excrétés sous une forme modifiée (métabolites incolores).