L'obésité est une maladie qui nécessite un traitement spécialisé. Quelques kilos d'excès de poids indiquent qu'il est temps de commencer le traitement et de changer votre alimentation. Une alimentation pauvre en énergie y aidera, qui contient les bonnes proportions de protéines, de graisses et de glucides, associées à une activité physique.
Le traitement du surpoids et de l'obésité commence toujours par des modifications du mode de vie. Il est recommandé d'augmenter l'activité physique et une alimentation pauvre en énergie. L'énergie alimentaire est déterminée en fonction de la perte de poids supposée. Le régime commence généralement par un régime qui fournit 500 à 1000 kcal de moins que les besoins énergétiques quotidiens du corps. En général, pour les femmes, il s'agit d'un régime de 1100 à 1200 kcal et pour les hommes de 1500 kcal. La perte de poids optimale recommandée est de 0,5 à 1 kg par semaine. Pour brûler 1 kg de tissu adipeux, un déficit énergétique d'environ 6000 à 8000 kcal est nécessaire.
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Principes d'une bonne alimentation pauvre en énergie
Composer correctement un régime n'est pas facile, cela nécessite des connaissances spécialisées dans ce domaine. Pour que le régime soit efficace et ne risque pas de carence en nutriments, il doit contenir les bonnes proportions de graisses, protéines, glucides, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Le contenu de ces composants est calculé dans des programmes informatiques appropriés. La plupart des personnes minceur n'utilisent pas les conseils d'un professionnel, elles risquent donc d'avoir trop de graisses dans le menu du jour, en particulier des sucres «cachés» et simples. Le résultat peut être une perte de poids insuffisante ou un effet yo-yo rapide après la fin du régime. .
ImportantLes personnes en surpoids et obèses risquent de:
- développement du diabète de type II
- hyperlipidémie
- hypertension
- cardiopathies ischémiques
- cholélithiase
- maladies dégénératives des articulations
- goutte.
Les glucides
Ils devraient être limités - ils devraient couvrir 55 à 60% des besoins énergétiques quotidiens du corps. 1 gramme de glucides équivaut à 4,5 kcal. Un régime minceur bien composé contient 130 à 150 grammes de glucides par jour, principalement sous forme complexe.Les glucides fournissent la bonne quantité de fibres alimentaires, ce qui normalise le fonctionnement des intestins. Ils sont nécessaires au bon déroulement des changements biochimiques dans le corps, y compris acides gras et protéines. Avec leur consommation insuffisante, les graisses sont mal brûlées et les corps cétoniques acidifient le corps. Les produits céréaliers, les légumes et les fruits sont la principale source de glucides.
Protéine
Il ne peut être limité - il devrait couvrir 15 à 20% des besoins énergétiques quotidiens du corps. 1 gramme de protéines équivaut à 4,5 kcal. Il fournit des acides aminés qui sont utilisés dans le corps pour produire de nouvelles protéines, un matériau de construction essentiel pour la construction des cellules et des tissus. Il ne peut être remplacé par aucun autre ingrédient alimentaire. Avec une carence en protéines plus longue dans l'alimentation, le système se détériorera progressivement. Les protéines du lait, des œufs et de la viande ont une plus grande importance biologique pour le corps que les protéines du soja, du maïs, des haricots, des pois et des céréales.
Une consommation excessive de protéines est également un inconvénient. L'excès de protéines n'est pas stocké dans le corps, mais est utilisé pour la synthèse du sucre et comme source d'énergie. Il peut provoquer des troubles métaboliques, une acidification de l'organisme, il peut surcharger le foie et les reins.
Les graisses
Dans un régime minceur, vous devez les limiter. Ils doivent couvrir 20 à 30% des besoins énergétiques quotidiens du corps. 1 gramme de graisse équivaut à 9 kcal. Tous les quelques grammes de trop augmentera considérablement la valeur calorique du régime. Les graisses sont la principale source d'énergie du corps. Ils ont également une fonction de construction - ils font partie, entre autres les membranes cellulaires sont nécessaires à l'absorption des vitamines liposolubles, c'est-à-dire les vitamines A, D, E et K. Les graisses animales contiennent principalement des acides gras saturés et du cholestérol nocifs pour la santé - leur excès favorise le développement de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires. Les graisses végétales et les poissons contiennent principalement des acides gras insaturés ayant un effet bénéfique sur l'organisme (monoinsaturés et polyinsaturés, dont oméga-3, oméga 6).
Le régime alimentaire moyen contient 120 grammes ou plus de matières grasses. Cela est dû au fait que malgré la consommation réduite de beurre, de bacon, de crème ou d'autres sources de graisse «visible», nous ne sommes pas au courant de la présence de graisses dites «cachées» - ajoutées aux gâteaux et pâtisseries, absorbées lors de la friture, contenues dans les produits, apparemment dégraissé.
Par exemple:
- 2-3 tranches de jambon (50 g) contiennent 12,8 g de graisse
- cuisse de poulet au four - 12g de graisse
- saucisse - 20,6 g de graisse
- fromage, 1-2 tranches (30g) - 25,5g de graisse
- œuf - 5,8 g de graisse
- barre - 9,1 g de matières grasses
- 5-6 noix (30g) - 13,9g de graisse.
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