Une alimentation riche en antioxydants est bonne pour tout le monde, car les radicaux libres endommagent les cellules du corps et sont l'une des causes du vieillissement. Pour minimiser leurs effets nocifs, enrichissez votre alimentation en antioxydants. Mangez des légumes riches en vitamines C et E tous les jours, les tomates sont riches en lycopène. Si vous fumez, vous devez consommer trois fois plus de vitamine C qu'un non-fumeur.
Une alimentation riche en antioxydants vous gardera jeune plus longtemps. Cependant, vous devez vous rappeler qu'il existe ici aussi certaines règles et qu'un excès d'antioxydants bénéfiques peut être nocif.
Antioxydants dans l'alimentation
1. La vitamine C contenue dans les fruits et légumes frais est le leader parmi les antioxydants. Appelé acide ascorbique, il capture et neutralise les radicaux libres avant qu'ils ne puissent endommager les cellules. Il est essentiel au bon fonctionnement des globules blancs et des messagers chimiques qui combattent la maladie. Malheureusement, notre corps ne peut ni le produire ni le stocker, nous devons donc consommer 70 mg de vitamine par jour, ce qui équivaut à une demi-tasse de cassis ou à un verre de choux de Bruxelles.
2. La vitamine E protège les membranes cellulaires des radicaux libres, retardant le vieillissement. Vous pouvez le trouver dans le germe de blé, les huiles végétales, le pain complet, les pâtes, le gruau, le poisson de mer, le lait, les noix. Une cuillère à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de graines de tournesol ou une poignée de noisettes couvriront les besoins quotidiens.
3. Mangez une poignée de graines de citrouille, quelques noix du Brésil ou une portion de germe de blé ou de son muesli. Le sélénium qui s'y trouve est impliqué dans la production d'une enzyme qui protège les membranes cellulaires contre les oxydants et augmente l'absorption de la vitamine E. Il assure le fonctionnement efficace du système immunitaire, prévient l'inflammation, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Vous le trouverez également dans la volaille, le poisson, les jaunes d'œufs, les produits céréaliers à grains entiers et les oignons.
4. Le bêta-carotène (provitamine A) avec les vitamines C et E fait partie de la triade de composés aux fortes propriétés antioxydantes. Il bloque la formation de radicaux libres dans le corps et le neutralise lorsqu'il est absorbé par l'environnement, prévenant ainsi certains types de cancer. En neutralisant les radicaux libres de la rétine, il améliore la vision, réduit le risque de dégénérescence maculaire et le développement de cataractes. Les fruits et légumes jaunes, rouges et oranges (également ceux à feuilles vert foncé) contiennent le plus de bêta-carotène. Les carotènes se dissolvent facilement dans les graisses, il vaut donc la peine de saupoudrer d'huile d'olive sur une salade de carottes ou de poivrons.
5.J'adore les tomates rouges! Le pigment qu'ils contiennent - le lycopène - est l'un des antioxydants les plus puissants. Sa biodisponibilité augmente lorsqu'il est chauffé en présence de graisse. Par conséquent, lors de la préparation de sauce tomate ou de pâte de tomate à la maison, il vaut la peine d'ajouter une cuillère à café d'huile ou de beurre. Le lycopène se trouve également dans les pastèques et les pamplemousses rouges, mais la majeure partie se trouve dans les tomates.
6. Atteindre les purges. Le ciste est un trésor de polyphénols - des antioxydants qui «balaient» les radicaux libres hors du corps. On dit que les purges contiennent plus que du vin rouge.
Antioxydants alimentaires - Si vous fumez, mangez-en plus
Le goudron contenu dans une cigarette "inhalation" contient beaucoup (exactement: 1014) de radicaux libres. En raison de l'oxyde et du dioxyde d'azote présents dans la fumée, un radical hydroxyle extrêmement dangereux se forme, qui détruit aveuglément chaque molécule qu'il rencontre. La fumée de nicotine et un extrait de goudron à base d'eau endommagent l'ADN. Et cela peut conduire au cancer.
Les oxydants contenus dans la fumée de tabac réduisent considérablement le taux d'antioxydants dans le sang. Par conséquent, les fumeurs doivent fournir au corps 2 à 3 fois plus de vitamine C que les non-fumeurs pour obtenir les mêmes taux sériques.
Antioxydants dans l'alimentation - comprimés
Selon les dernières recherches, se remplir d'antioxydants, au lieu de renforcer le corps, peut nous mettre en difficulté. De faibles doses de radicaux libres considérés comme nos ennemis agissent comme un vaccin, protégeant les cellules des dommages.
Si vous menez une vie saine, restez en forme, mangez 80 grammes de légumes et de fruits par jour, évitez les graisses animales et les aliments transformés, vous n'avez pas besoin de compléments alimentaires. La perturbation du niveau physiologique des oxydants rend le corps moins capable de faire face à de fortes doses nocives de radicaux libres, par exemple en cas de maladie.
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Auteur: Time S.A
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En savoir plusAntioxydants diététiques - Buvez du thé, du cacao et du vin rouge
Tous les thés, vins rouges et cacao ont des propriétés antioxydantes. Ils les doivent aux flavonoïdes (par exemple resvératrol, quercétine, catéchines), qui donnent aux baies une couleur rouge et bleu marine et affectent le goût et l'odeur de l'infusion de thé.
En interagissant avec la vitamine C (ils affaiblissent sa décomposition), le E et le bêta-carotène, ils ont un effet positif sur notre corps. Ils sont appelés "piégeurs de radicaux libres", ils peuvent protéger contre certains cancers, dépôts de cholestérol et avoir un effet bactéricide. Le cacao abaisse efficacement la tension artérielle, protège contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Un verre de vin rouge avec un repas réduit la coagulation du sang, ce qui empêche la formation de blocages dans les vaisseaux sanguins du cœur et du cerveau.
