NOIR SANS FROID: thé et jus de sureau

Le sureau est l'une des plantes médicinales traditionnellement utilisées contre le rhume. Le thé aux fleurs et le jus (ou sirop) de sureau ont des propriétés diaphorétiques, anti-fièvre, expectorantes et analgésiques - c'est un médicament naturel éprouvé qui atténue les symptômes du rhume et d'autres infections des voies respiratoires supérieures.

Le sureau est un arbuste à croissance rapide qui fleurit abondamment au printemps: ses fleurs blanc crème sont rassemblées en grandes inflorescences plates. En automne, des fruits bleu foncé (presque noirs) mûrissent sur les buissons. Les fleurs et les fruits mûrs ont des propriétés curatives et constituent une excellente matière végétale.

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Propriétés curatives du sureau

Les fleurs de sureau contiennent principalement des flavonoïdes, des acides phénoliques, des triterpènes et des mucilages. Ils ont des propriétés diaphorétiques et antipyrétiques. Les fruits de sureau contiennent, entre autres glycosides d'anthocyanine, pectines, tanins, acides de fruits, vitamines (surtout beaucoup de C et provitamines A), sels minéraux. Ils présentent des propriétés diaphorétiques et diurétiques.

Nous récoltons les fleurs de sureau lorsqu'elles sont complètement développées - la récolte dure de mai à juillet. Nous récoltons les baies de sureau de septembre à octobre. Nous collectons toujours les deux matières premières par temps ensoleillé - les fleurs et les fruits doivent être séchés. Il est préférable de sécher ou de traiter les matières premières obtenues immédiatement après la récolte.

Thé et sirop de sureau pour le rhume

Lorsque nous sentons qu'un rhume approche, il vaut la peine d'utiliser des préparations de sureau. Aux premiers signes d'un rhume, préparez un thé de fleurs de sureau séchées: versez 1-2 cuillères à soupe de fleurs séchées dans une tasse, versez de l'eau bouillante, couvrez et conservez, couvert, 10-15 minutes, puis filtrez. Le thé ainsi préparé doit être bu chaud. Le thé aux fleurs de sureau a de fortes propriétés diaphorétiques, abaissant la température, expectorantes et diastoliques. Nous buvons 2-3 tasses tout au long de la journée.

De plus, en cas de rhume, il vaut la peine de boire du sirop de sureau. Nous préparons ce sirop uniquement à partir de fruits mûrs. Tout d'abord, nous devons préparer le jus de fruits: mélangez 1 kg de baies de sureau fraîches ou congelées dans une casserole avec un verre d'eau et faites-le cuire pendant 2-3 minutes, puis pressez la masse chaude à travers un chiffon ou une passoire (vous pouvez également utiliser un presse-agrumes). Mélangez un demi-verre de jus chaud avec un verre de miel - refroidissez le sirop ainsi préparé et conservez-le au réfrigérateur. Nous buvons une cuillère à soupe deux fois par jour, entre les repas.

Si nous n'avons pas de stock de fruits ou de jus congelés, nous pouvons acheter du jus de sureau à 100% dans les herboristeries (sans sucre ajouté, coût 20-30 PLN / 500 ml). Il doit être utilisé dans les 7 jours suivant l'ouverture du flacon. Les sirops prêts à l'emploi avec addition de jus restent plus longtemps, mais leur valeur médicinale est beaucoup plus faible - ils sont édulcorés avec du sucre ou du sirop de glucose-fructose, et certains ne contiennent que quelques pour cent de jus de sureau, le reste est par exemple du jus de pomme ou d'aronia (voir les ingrédients sur emballage!).

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