Mardi 22 janvier 2013.- De nombreuses personnes prennent soin de leur alimentation et essaient de ne pas manger d'œufs pour éviter un excès de cholestérol. Cependant, le corps humain a besoin d'un apport équilibré de graisses, et celles provenant de sources naturelles sont essentielles pour le corps. À cet égard, une étude récente a montré que la consommation d'œufs aide à normaliser les lipides sanguins chez les personnes touchées par le syndrome métabolique.
Ce trouble est de plus en plus courant dans certaines sociétés modernes. Aux États-Unis, par exemple, elle touche jusqu'à un tiers de la population. Elle se caractérise par l'altération des lipides sanguins - avec des niveaux élevés de triglycérides et de faibles niveaux de HDL ou de «bon» cholestérol - et une augmentation de la concentration de glucose. De plus, les personnes touchées souffrent d'hypertension et d'un type d'obésité qui implique l'accumulation de graisse dans l'abdomen et une augmentation du tour de taille. De même, le syndrome métabolique prédispose au développement de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Selon des recherches publiées dans la revue Metabolism, la consommation quotidienne de jaune d'œuf, bien qu'elle contienne du cholestérol, n'augmente pas les taux de lipides sanguins. Pour parvenir à ce résultat, les scientifiques ont comparé deux groupes d'adultes atteints du syndrome métabolique qui ont maintenu un régime pour perdre du poids. La première série comprenait trois œufs par jour, tandis que la seconde faisait un régime gratuit de cette nourriture. Après trois mois, les patients des deux groupes avaient amélioré leur profil lipidique sanguin, avec une augmentation du "bon" taux de cholestérol et une diminution des triglycérides. Mais l'effet était plus important chez ceux qui avaient mangé des œufs.
Cet aliment contient une grande quantité de nutriments, dont des protéines et plus de 13 vitamines et minéraux différents. Le jaune, en particulier, est riche en vitamines A et D, qui sont mieux absorbées par les graisses. Par conséquent, l'œuf représente une excellente contribution de ces composants. C'est également une petite source naturelle de choline, de lutéine et de xanthines, qui protègent contre la cécité par dégénérescence maculaire (des cellules oculaires). À leur tour, les aliments contenant des protéines de haute qualité, comme l'œuf, prolongent la sensation de satiété, aidant à réguler l'apport et à maintenir un poids corporel normal.
De cette façon, un œuf en début de journée en remplacement du croissant classique, est une option intéressante pour ceux qui ont besoin de perdre du poids. Un petit déjeuner équilibré - avec des protéines, des fruits, des céréales et du lait écrémé de haute qualité - et un exercice régulier sont une bonne formule pour rester en bonne santé.
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Ce trouble est de plus en plus courant dans certaines sociétés modernes. Aux États-Unis, par exemple, elle touche jusqu'à un tiers de la population. Elle se caractérise par l'altération des lipides sanguins - avec des niveaux élevés de triglycérides et de faibles niveaux de HDL ou de «bon» cholestérol - et une augmentation de la concentration de glucose. De plus, les personnes touchées souffrent d'hypertension et d'un type d'obésité qui implique l'accumulation de graisse dans l'abdomen et une augmentation du tour de taille. De même, le syndrome métabolique prédispose au développement de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Selon des recherches publiées dans la revue Metabolism, la consommation quotidienne de jaune d'œuf, bien qu'elle contienne du cholestérol, n'augmente pas les taux de lipides sanguins. Pour parvenir à ce résultat, les scientifiques ont comparé deux groupes d'adultes atteints du syndrome métabolique qui ont maintenu un régime pour perdre du poids. La première série comprenait trois œufs par jour, tandis que la seconde faisait un régime gratuit de cette nourriture. Après trois mois, les patients des deux groupes avaient amélioré leur profil lipidique sanguin, avec une augmentation du "bon" taux de cholestérol et une diminution des triglycérides. Mais l'effet était plus important chez ceux qui avaient mangé des œufs.
Cet aliment contient une grande quantité de nutriments, dont des protéines et plus de 13 vitamines et minéraux différents. Le jaune, en particulier, est riche en vitamines A et D, qui sont mieux absorbées par les graisses. Par conséquent, l'œuf représente une excellente contribution de ces composants. C'est également une petite source naturelle de choline, de lutéine et de xanthines, qui protègent contre la cécité par dégénérescence maculaire (des cellules oculaires). À leur tour, les aliments contenant des protéines de haute qualité, comme l'œuf, prolongent la sensation de satiété, aidant à réguler l'apport et à maintenir un poids corporel normal.
De cette façon, un œuf en début de journée en remplacement du croissant classique, est une option intéressante pour ceux qui ont besoin de perdre du poids. Un petit déjeuner équilibré - avec des protéines, des fruits, des céréales et du lait écrémé de haute qualité - et un exercice régulier sont une bonne formule pour rester en bonne santé.
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