Les collations nutritionnelles et saines sont un excellent complément à l'alimentation d'une personne âgée. À l'âge adulte, votre appétit est souvent pire, et malheureusement plus de problèmes de santé apparaissent. D'autre part, les collations peuvent améliorer la santé et fournir des nutriments parfois insuffisants dans les plats principaux.
Les personnes âgées de 60+ et 70+ ont des besoins nutritionnels complètement différents de ceux des jeunes. De plus, certaines maladies, comme le diabète, peuvent «réorganiser» complètement l'alimentation. Une autre chose est les douleurs musculaires et les douleurs osseuses et articulaires plus fréquentes qui découragent la préparation de repas plus compliqués. C'est là que les collations entrent en jeu! Ils sont capables d'équilibrer la glycémie chez les diabétiques, ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'énergie pour être livrés à la table et peuvent également être remplis de nutriments précieux.
Le rôle des collations saines au quotidien
Les collations peuvent jouer un rôle important dans la vie d'une personne âgée de plusieurs façons:
- Leur préparation et leur consommation ont une valeur sociale importante. Vous pouvez le faire en famille ou entre amis, puis le déguster dans un groupe plus large - le tout au rythme de la santé.
- Correctement sélectionnés, ils sont sains et nutritifs, comblent les carences nutritionnelles au quotidien et fournissent des nutriments précieux.
- Ils activent et procurent du plaisir. Nous revenons ici à leur préparation - ils nécessitent moins d'énergie que les plats typiques du dîner, et pourtant ils garantissent une activité physique légère, de l'animation ou tout simplement le plaisir de cuisiner. C'est une bonne idée d'envisager de grignoter si vous vous sentez de moins en moins à l'aise pour préparer vos propres repas au fil du temps. Les collations sont une meilleure alternative aux «produits prêts à l'emploi» transformés du magasin!
Comment choisir des collations?
Tout d'abord, tenez compte de vos besoins nutritionnels, y compris ceux liés à des conditions médicales spécifiques, si vous en souffrez (par exemple, diabète, maladies cardiovasculaires). Essayez de tout préparer vous-même à partir d'ingrédients frais et naturels. Les aliments non transformés ont tendance à avoir un indice glycémique plus bas. De plus, vous avez une influence sur la quantité de sel ou de sucre qui entre dans les friandises. Abordez également les collations «naturelles» mais déjà emballées. Peut contenir des conservateurs artificiels.
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Régime alimentaire pour les personnes âgées - ce que les personnes âgées devraient mangerExemples de collations santé pour les aînés
- Légumes en tranches. Une des collations les plus saines - il suffit de couper les légumes frais en morceaux. Vous pouvez jouer avec les couleurs et les formes, vous en tenir à une couleur ou faire une mosaïque végétale colorée dans votre assiette. Nous parlons également d'aliments hypocaloriques riches en vitamines et autres nutriments précieux. Vous n'avez pas à vous limiter trop, car les légumes devraient représenter près de la moitié de votre alimentation quotidienne. Chaque légume a ses propres propriétés bénéfiques spécifiques.
- Fruit frais. Une excellente collation sucrée - riche en enzymes, fibres, sels minéraux, antioxydants (par exemple, vitamines A, vitamine C, vitamine E) et dépourvue des inconvénients des bonbons traditionnels tels que les barres. De plus, vous pouvez les manger toute l'année (mais cela vaut plus en saison pour un fruit donné, car c'est le plus frais et naturellement mûr!). Si vous mettez des morceaux de fruits dans une assiette, saupoudrez-les de jus de citron - ils ne bruniront pas (en particulier les pommes, les bananes, les avocats). Les personnes atteintes de diabète devraient choisir des fruits avec un indice glycémique inférieur. De bons exemples sont les pommes, les cerises, les raisins de Corinthe, les pêches, les oranges et les pamplemousses.
- Des noisettes. C'est une alternative croquante aux chips, mais assez calorique. Les nutritionnistes vous recommandent de manger environ une poignée de noix plusieurs fois par semaine comme collation. Bien qu'ils fournissent beaucoup de calories, ils contiennent beaucoup d'ingrédients précieux, tels que des acides gras insaturés bénéfiques, des protéines, des vitamines B et de la vitamine E, des fibres et des minéraux nécessaires (y compris le phosphore, le magnésium, le fer, le calcium, le potassium). Ils ont un bon effet sur le travail du cerveau et du système nerveux (améliorent même la concentration) et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Ils se distinguent également par un faible indice glycémique.
- Laitier. Le yaourt naturel fonctionnera très bien (le yaourt aux fruits contient beaucoup de sucre!), Que vous pouvez sucrer avec un peu de miel, y ajouter des fruits secs ou des céréales. De même, il vaut la peine d'enrichir le goût du soi-disant Cottage cheese. Le fromage cottage blanc maigre est une autre incarnation de produits laitiers sains, qui ont bon goût avec les légumes et les herbes.
- Pop corn. Étonnamment, il est recommandé, mais uniquement dans la version sans gras ni sel - c'est-à-dire de préférence rôti en cuisine (ce n'est pas compliqué). Fournit beaucoup de fibres et de vitamine B6. Si la version sans sel n'a pas le meilleur goût, vous pouvez la saupoudrer avec par exemple de la cannelle.
- Hoummous. Il remplacera avec succès la mayonnaise ou les trempettes et sauces moins bénéfiques pour la santé. Il est préférable de le faire vous-même à la maison. Il est parfait pour un duo avec des légumes frais. Pourquoi est-il recommandé aux seniors? Eh bien, il améliore la digestion et, grâce à l'huile d'olive utilisée pour le mélange, il contient également de précieux acides gras insaturés. L'humus contient également des vitamines B, qui améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
- Mini sandwichs. Vous pouvez découper des sandwichs plus gros en triangles ou en petits carrés. Pensez, par exemple, aux sandwichs au thon et au riz, aux légumes frais et aux herbes, au fromage cottage, aux œufs ou au houmous maison.
Des collations pour les aînés qui valent la peine d'être emportées
En plus des collations maison, il convient de se rappeler de celles qui seront utiles lors de promenades, d'activités de plein air ou de voyages plus ou moins rapprochés. Voici quelques exemples:
- craquelins de grains entiers,
- gaufres de riz,
- fruits secs (avec modération, car ils sont riches en calories!) - en particulier les raisins secs, les pommes, les prunes, l'aronia, les myrtilles, les framboises, les canneberges, les abricots,
- granola (de préférence fabriqué par vous-même - un excellent ajout aux produits laitiers),
- céréales à haute teneur en fibres.
N'oubliez pas les fibres et les fluides
Les fibres et les liquides devraient être un élément important de l'alimentation des personnes âgées. Souvent, les problèmes de santé rendent difficile l'augmentation de l'activité physique, ce qui se traduit, par exemple, par la constipation. Les fibres alimentaires aident à les éliminer.
Vous pourriez aussi avoir moins soif en vieillissant - et cela ne signifie pas que vous n'avez pas besoin de boire beaucoup! En conséquence, il y a un plus grand risque de déshydratation et de problèmes intestinaux. En ce qui concerne les boissons, il est logique de se concentrer sur celles qui sont faibles en sucre. Vous n'avez pas à avoir peur du lait, d'autant plus qu'il contient du calcium précieux. Les autres boissons recommandées sont le thé (surtout vert), le café décaféiné et les jus de fruits et légumes naturels. Les légumes contiennent également beaucoup d'eau - un autre argument qui en fait une collation parfaite pour les personnes âgées.
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