Le ténia Spirometra dans la viande de sanglier est dangereux pour l'homme

Le ténia Spirometra est un parasite peu connu en Pologne et en Europe. Pendant ce temps, il s'avère que la plupart des animaux de la forêt de Białowieża - principalement des sangliers - sont porteurs de ce parasite. Après avoir mangé la viande d'un animal infecté, vous pouvez développer une sparganose. Au cours de cette maladie, le parasite peut attaquer les yeux, les poumons et même le cerveau. Vérifiez comment vous pouvez être infecté par le ténia Spirometra et quels sont les symptômes de l'infection.

Le ténia du genre Spirometra est un parasite qui provoque une maladie appelée sparganose. Jusqu'à présent, il a été principalement connu dans les pays asiatiques, et en Europe, il a été reconnu sporadiquement. Des cas isolés ont été signalés en Italie, en République tchèque et en Allemagne. En Pologne, la sparganose n'a encore été diagnostiquée chez personne. Cela ne signifie pas que le ténia du genre Spirometra ne se produit pas dans notre pays. On sait que les parasites responsables de la sparganose se trouvent souvent chez les animaux prédateurs de la forêt vierge de Białowieża. Déjà en 2011, les chasseurs ont signalé aux vétérinaires la présence de larves «mystérieuses» dans la viande de sanglier, mais il n'a pas été officiellement confirmé qu'il s'agissait d'un ténia du genre Spirometra. Le parasite a été découvert pour la première fois deux ans plus tard sous la peau d'un blaireau mort, puis des études à plus grande échelle ont commencé. Ils comprenaient d'autres espèces, incl. les chiens viverrins, les sangliers et il s'est avéré que la plupart de ces animaux de la forêt de Białowieża souffrent de sparganose. Ces dernières années, les scientifiques d'IBS PAN ont examiné plus de 150 animaux pour l'infestation du ténia Spirometra. Des recherches initiales sont actuellement en cours dans la forêt primitive d'Augustów, où la présence de larves de ce parasite a également été confirmée.

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Ténia du genre Spirometra (sparganose) - comment s'infecte-t-il?

Le ténia du genre Spirometra parasite i.a. chez les mammifères prédateurs sauvages comme le sanglier. En Asie, les larves de ce ténia se retrouvent également dans les grenouilles et les serpents, qui y sont traités comme une friandise.

L'infection se produit par ingestion - après avoir mangé de la viande crue ou insuffisamment cuite contenant les larves du parasite, ou après avoir bu de l'eau contaminée.

Important

Aimez-vous la venaison? Faites attention!

La viande de sanglier, qui est mise en vente, n'est pas testée pour la sparganose, car elle est maintenant un parasite pratiquement inconnu des médecins. Les larves sont difficiles à identifier car elles peuvent ressembler, par exemple, à des fibres musculaires ou à des tendons. Il est donc conseillé aux amateurs de chevreuil de chauffer la viande longtemps ou de ne pas la manger. Il est également conseillé de ne pas boire d'eau provenant d'une source suspecte.

Ténia du genre Spirometra (sparganose) - symptômes

Les larves de ce ténia sont généralement situées sous la peau des humains, provoquant un gonflement sous-cutané. Le parasite se localise assez souvent autour des orbites, ce qui peut entraîner non seulement des troubles visuels, mais également des lésions du globe oculaire. Il est arrivé que les larves aient également été trouvées dans les poumons, et même dans le cerveau, provoquant des symptômes sévères.

Ténia du genre Spirometra (sparganose) - traitement

La sparganose n'est pas une maladie mortelle, mais elle est très désagréable. Les larves sous la peau ou d'autres parties du corps sont enlevées chirurgicalement.