La bière est une boisson millénaire, originaire de la culture méditerranéenne classique et liée depuis les temps anciens à des fins thérapeutiques. La meilleure façon de profiter des bienfaits de la bière est de la consommer avec modération.
Selon différentes études, la bière favorise la récupération des nutriments perdus par l'organisme, notamment après le stress physique auquel sont soumis les sportifs de haut niveau.
La bière est une boisson naturelle et saine. Il ne contient pas de graisses et fournit des vitamines, des minéraux et d'autres substances aux propriétés fonctionnelles, de sorte que sa consommation peut être incluse dans n'importe quelle alimentation équilibrée.
Ingrédients de la bière
- Eau: la consommation d'eau est très bénéfique pour la santé humaine et le contenu de ce liquide dans la bière est très élevé.
- Houblon: ingrédient présent uniquement dans la bière. C'est un sédatif doux et en même temps un goût amer qui stimule l'appétit. Ses fruits secs sont utilisés pour aromatiser et parfumer amèrement la bière.
Acide de houblon (acides?) A un léger effet antibiotique contre les bactéries à Gram positif et favorise l'activité de la levure de maltage.
- Céréales maltées ou malt: ce composant de la bière fournit des glucides, des minéraux, des oligo-éléments, des acides organiques et des vitamines importants pour la vie. Le milkshake est un processus auquel les céréales utilisées dans le brassage ont déjà été soumises. L'orge est généralement du malt et du blé minoritaire, bien que d'autres céréales comme le mil soient également possibles.
- Levure: organisme unicellulaire de la famille des champignons. Il est responsable de la fermentation (conversion du sucre en alcool et en dioxyde de carbone).
Que contient-il?
- Fibres et vitamines des groupes B et C.
- Minéraux (phosphore, magnésium, calcium ...).
- Folates
- Polyphénols
- Silicium
- β-D-glucanes et arabinoxylanes.
- Alcool éthylique en concentration réduite.
Propriétés bénéfiques de la bière
Faible teneur en calories: la teneur en calories d'une bière est inférieure à celle d'un verre de jus de pomme, de lait ou d'un soda. Il fonctionne comme un diurétique, car il est riche en potassium et pauvre en sodium, ce qui aide à nettoyer le corps.
Composés protéiques: c'est un bon complément pour un régime pauvre en protéines.
Minéraux: la bière contient plus de 30 minéraux, dont la plupart proviennent de l'orge maltée. Un litre de bière répond à près de la moitié des besoins quotidiens en magnésium d'un adulte et à 40% et 20% respectivement des besoins quotidiens en phosphore et en potassium.
Étant faible en calcium et riche en magnésium, il a des valeurs préventives contre tous les types de maladies cardiaques et contre la formation de calculs et de calculs dans les voies urinaires.
L'acide folique peut aider à prévenir l'anémie. Les polyphénols, comme antioxydants naturels qui pourraient potentiellement réduire les phénomènes oxydatifs responsables du vieillissement de l'organisme. Les Β-D-glucanes et les arabinoxylanes sont des fibres solubles qui diminuent l'incidence du cancer du côlon et réduisent la cholestérolémie. Le silicium aide à prévenir l'ostéoporose. Vitamines: contient toutes les vitamines importantes du groupe B, en plus des vitamines A, D et E. Par exemple, avec un litre de bière, il couvre 35% des besoins quotidiens en vitamine B6, 20% de ceux de B2 et 65% de niacine.
Gaz carbonique: favorise la circulation sanguine de la muqueuse buccale, favorise la salivation, stimule la formation d'acide dans l'estomac et accélère la vidange de l'estomac, tous favorables à une bonne digestion.
Polyphénols: ils sont efficaces contre les maladies circulatoires et le cancer.
Les flavonoïdes présents en bonne quantité dans la bière stimulent la production de calcitonine. Cette hormone empêche la perte de masse osseuse après la ménopause en augmentant l'activité des cellules qui construisent l'os et en diminuant celle des cellules qui le détruisent.
- Alcool éthylique, en concentration réduite, dont la consommation modérée améliore la santé cardiovasculaire et est associée au retard dans le début de la ménopause.
