Mercredi 27 mars 2013.- De nombreux Américains prennent des suppléments de zinc pour mettre fin au rhume, et une étude récente cherche à expliquer comment fonctionne le minéral.
Le zinc aide à combattre les infections en équilibrant la réponse du système immunitaire, selon l'étude menée par Daren Knoell, professeur de pharmacie et de médecine interne à l'Ohio State University.
"Nous pensons que nos résultats aident à réduire un écart important qui existe dans notre compréhension de la façon dont ce métal relativement simple nous aide à nous défendre contre les infections", a déclaré Knoell dans un communiqué de presse universitaire.
La carence en zinc affecte environ deux milliards de personnes dans le monde, ce qui comprend environ 40% des personnes aux États-Unis. UU. Cela peut avoir de graves conséquences chez les personnes vulnérables, ont noté les chercheurs.
La viande et la volaille rouges sont riches en zinc, selon les National Institutes of Health des États-Unis. UU. D'autres aliments qui contiennent du zinc comprennent les haricots, les noix, certains fruits de mer, les grains entiers, les céréales enrichies et les produits laitiers.
Le minéral essentiel agit en arrêtant l'action d'une protéine connue pour jouer un rôle important dans la réponse immunitaire à l'infection. En conséquence, cela empêche une inflammation incontrôlée, ont déclaré les chercheurs.
Une carence en zinc au moment d'une infection, en particulier une septicémie (une réponse systémique dévastatrice à l'infection, courante chez les patients de l'unité de soins intensifs ou des soins intensifs d'un hôpital), pourrait être nocive, voire mortelle, selon Les chercheurs
"Nous pensons que dans une certaine mesure, ces résultats seront applicables à d'autres domaines importants de la maladie au-delà de la septicémie", a déclaré Knoell. "La vulnérabilité à l'infection pourrait augmenter dès le début si le zinc est manquant. Mais notre travail s'est concentré sur ce qui se passe une fois qu'une infection est contractée. Si une personne est déficiente en zinc, elle est désavantagée, car le système de défense est amplifié incorrectement. "
Après avoir analysé des études avec des cultures de cellules humaines et d'animaux, les chercheurs ont découvert qu'une protéine spécifique attire le zinc vers les cellules qui combattent l'infection, où il équilibre la réponse immunitaire. Dans une étude antérieure avec des animaux, l'équipe de Knoell a constaté que contrairement aux souris qui consommaient une alimentation normale, celles qui avaient une carence en zinc développaient une inflammation importante en réponse à la septicémie.
Cependant, pour l'instant, on ne sait pas avec certitude si les patients très malades en soins intensifs bénéficieraient de suppléments de zinc.
"Je pense que la question est de savoir à qui administrer le zinc, s'il doit être administré à quelqu'un. Nous prévoyons que tout le monde dans les unités de soins intensifs souffrant de septicémie n'a pas besoin de zinc, mais je prévois qu'une partie d'entre eux en ont besoin", a ajouté Knoell, qui est également chercheur. du Davis Institute of Cardiac and Pulmonary Research de l'Ohio State University. "Le zinc est un élément essentiel que nous obtenons de l'alimentation, mais je ne pense pas que nous pouvons administrer le zinc et tout réparer. Habituellement, s'il y a une carence en zinc, nous nous attendons également à voir d'autres carences nutritionnelles."
Leurs résultats pourraient aider à expliquer pourquoi la prise de suppléments de zinc au début d'un rhume semble atténuer les effets de la maladie, suggèrent les chercheurs.
"Peut-être qu'il y a des implications thérapeutiques de l'administration de suppléments de zinc d'une manière stratégique pour aider à améliorer certaines personnes atteintes de certaines conditions. c'est comme ça, à quelle dose et pour combien de temps? ", a déclaré Knoell.
La plupart des adultes devraient consommer entre 8 et 11 milligrammes de zinc par jour. Avec les suppléments, les chercheurs ont noté qu'il est possible, bien que relativement rare, de consommer des niveaux toxiques de zinc.
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Le zinc aide à combattre les infections en équilibrant la réponse du système immunitaire, selon l'étude menée par Daren Knoell, professeur de pharmacie et de médecine interne à l'Ohio State University.
"Nous pensons que nos résultats aident à réduire un écart important qui existe dans notre compréhension de la façon dont ce métal relativement simple nous aide à nous défendre contre les infections", a déclaré Knoell dans un communiqué de presse universitaire.
La carence en zinc affecte environ deux milliards de personnes dans le monde, ce qui comprend environ 40% des personnes aux États-Unis. UU. Cela peut avoir de graves conséquences chez les personnes vulnérables, ont noté les chercheurs.
La viande et la volaille rouges sont riches en zinc, selon les National Institutes of Health des États-Unis. UU. D'autres aliments qui contiennent du zinc comprennent les haricots, les noix, certains fruits de mer, les grains entiers, les céréales enrichies et les produits laitiers.
Le minéral essentiel agit en arrêtant l'action d'une protéine connue pour jouer un rôle important dans la réponse immunitaire à l'infection. En conséquence, cela empêche une inflammation incontrôlée, ont déclaré les chercheurs.
Une carence en zinc au moment d'une infection, en particulier une septicémie (une réponse systémique dévastatrice à l'infection, courante chez les patients de l'unité de soins intensifs ou des soins intensifs d'un hôpital), pourrait être nocive, voire mortelle, selon Les chercheurs
"Nous pensons que dans une certaine mesure, ces résultats seront applicables à d'autres domaines importants de la maladie au-delà de la septicémie", a déclaré Knoell. "La vulnérabilité à l'infection pourrait augmenter dès le début si le zinc est manquant. Mais notre travail s'est concentré sur ce qui se passe une fois qu'une infection est contractée. Si une personne est déficiente en zinc, elle est désavantagée, car le système de défense est amplifié incorrectement. "
Après avoir analysé des études avec des cultures de cellules humaines et d'animaux, les chercheurs ont découvert qu'une protéine spécifique attire le zinc vers les cellules qui combattent l'infection, où il équilibre la réponse immunitaire. Dans une étude antérieure avec des animaux, l'équipe de Knoell a constaté que contrairement aux souris qui consommaient une alimentation normale, celles qui avaient une carence en zinc développaient une inflammation importante en réponse à la septicémie.
Cependant, pour l'instant, on ne sait pas avec certitude si les patients très malades en soins intensifs bénéficieraient de suppléments de zinc.
"Je pense que la question est de savoir à qui administrer le zinc, s'il doit être administré à quelqu'un. Nous prévoyons que tout le monde dans les unités de soins intensifs souffrant de septicémie n'a pas besoin de zinc, mais je prévois qu'une partie d'entre eux en ont besoin", a ajouté Knoell, qui est également chercheur. du Davis Institute of Cardiac and Pulmonary Research de l'Ohio State University. "Le zinc est un élément essentiel que nous obtenons de l'alimentation, mais je ne pense pas que nous pouvons administrer le zinc et tout réparer. Habituellement, s'il y a une carence en zinc, nous nous attendons également à voir d'autres carences nutritionnelles."
Leurs résultats pourraient aider à expliquer pourquoi la prise de suppléments de zinc au début d'un rhume semble atténuer les effets de la maladie, suggèrent les chercheurs.
"Peut-être qu'il y a des implications thérapeutiques de l'administration de suppléments de zinc d'une manière stratégique pour aider à améliorer certaines personnes atteintes de certaines conditions. c'est comme ça, à quelle dose et pour combien de temps? ", a déclaré Knoell.
La plupart des adultes devraient consommer entre 8 et 11 milligrammes de zinc par jour. Avec les suppléments, les chercheurs ont noté qu'il est possible, bien que relativement rare, de consommer des niveaux toxiques de zinc.
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