Ces derniers jours, il a été rapporté que le virus en provenance de Chine pouvait être attrapé en touchant ou en mangeant de la nourriture qu'une personne atteinte de COVID-19 avait déjà touchée. L'Autorité européenne de sécurité des aliments rassure que, à l'état actuel des connaissances, il n'y a aucune preuve de cela.
Table des matières:
- Coronavirus: comment acheter en toute sécurité
- Coronavirus: Préparation des aliments sans danger
Selon la déclaration récemment publiée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur son site Web, il n'y a actuellement aucune preuve que le coronavirus SRAS-CoV-2 est transmis à l'homme par les aliments, comme aucune étude menée à ce jour n'a montré .
Comme le souligne Marta Hugas, chef de l'équipe de recherche de l'EFSA: «L'expérience des précédentes épidémies de SRAS et de MERS nous permet de croire que les humains ne sont pas infectés par la nourriture. Il est donc peu probable dans ce cas également, et il n'y a aucune preuve que cela a été le cas. endroit".
Néanmoins, tant les experts de l'EFSA que de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) soulignent l'importance d'un strict respect des règles de sécurité alimentaire afin de maintenir la sécurité microbiologique des aliments, afin qu'ils ne soient contaminés à aucun stade: pendant la production ainsi que lors de la distribution et de la vente.
Coronavirus: comment acheter en toute sécurité
L'Organisation mondiale de la santé recommande que seules les personnes en bonne santé se rendent dans les magasins: une personne qui tousse ou éternue devrait faire ses courses en ligne ou demander à un membre de la famille d'apporter ses courses.
- Si cela n'est pas possible, le soi-disant hygiène de la toux et des éternuements (se couvrir la bouche et le nez avec un mouchoir ou un coude, ne pas tousser contre d'autres personnes ou marchandises).
- Lorsque vous magasinez, évitez les endroits bondés et évitez de vous encombrer, et n'oubliez pas de garder une distance de sécurité avec les autres acheteurs (la distance entre les personnes successives dans la file d'attente doit être d'au moins un mètre).
- Les personnes qui achètent du pain, des noix, des bonbons et autres produits vendus en vrac qui sont ensuite consommés sans lavage ni traitement thermique doivent les emballer à l'aide de gants en aluminium ou de pochettes: il n'est pas hygiénique de les changer et de les toucher à mains nues.
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Coronavirus: Préparation des aliments sans danger
L'hygiène doit également être observée lors de la préparation des repas - comme le soulignent les experts, il est important, avant tout, d'éviter les intoxications alimentaires.
Avant de commencer à préparer un repas, vous devez vous laver soigneusement les mains et, en plus des produits lavables, vous devez également laver les planches à découper, les couteaux et le plan de travail.
Les experts rappellent également que les coronavirus, y compris le SRAS-CoV-2, ont besoin d'un hôte pour pouvoir se reproduire. Le virus est détruit à la fois par un lavage complet des aliments et un traitement thermique, c'est-à-dire la cuisson ou la cuisson du produit, qui élimine non seulement le SRAS-CoV-2, mais également d'autres contaminants microbiologiques.
Découvrez ce que les experts de l'Organisation mondiale de la santé conseillent sur ce sujet:
