Ulcères d'estomac - quel régime réduira l'inconfort?

L'ulcère gastrique se manifeste par des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des brûlures d'estomac. Les médicaments pharmacologiques modernes sont efficaces pour traiter les ulcères d'estomac, mais cela ne suffit pas pour éviter l'inconfort. Pendant le traitement, le tractus gastro-intestinal n'est pas pleinement fonctionnel, les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal doivent donc changer radicalement leur alimentation et apprendre à manger différemment.

Table des matières:

1. Régime alimentaire contre l'ulcère gastroduodénal (pour les ulcères) - règles
2. Régime contre les ulcères (pour les ulcères) - produits autorisés et interdits
3. Régime contre les ulcères (pour les ulcères) - que pouvez-vous manger et que ne pas manger?
4. Régime ulcère gastro-duodénal (pour les ulcères) - vitamines et probiotiques
5. Régime contre les ulcères (pour les ulcères) - un menu exemplaire

Le régime alimentaire contre l'ulcère gastroduodénal (pour les ulcères, l'ulcère gastroduodénal) doit être suivi par environ 10% de la population - cette maladie est présente chez ce nombre de personnes.

Le régime pour les ulcères gastriques et duodénaux (en termes simples, un régime pour ulcères) est un régime facilement digestible avec une réduction des substances qui stimulent la sécrétion du suc gastrique. Le but de son utilisation est de fournir au patient tous les nutriments nécessaires tout en soulageant les symptômes de la maladie: douleurs abdominales, éructations, brûlures d'estomac, nausées.

L'ulcère gastroduodénal affecte environ 10% de la population et est considéré comme l'une des maladies les plus courantes du tractus gastro-intestinal.

Par conséquent, dans le régime des ulcères gastriques et duodénaux, il est recommandé de limiter les produits et les plats qui stimulent la sécrétion d'acide chlorhydrique. Le régime est conçu pour neutraliser le suc gastrique et ne pas irriter la muqueuse gastrique chimiquement, mécaniquement et thermiquement. Les produits alimentaires ne doivent pas rester longtemps dans l'estomac et être facilement digestibles.

Un régime alimentaire typique pour l'ulcère peptique est recommandé pendant les périodes d'exacerbation de la maladie, le traitement pharmacologique et après le traitement chirurgical ou endoscopique des complications de l'ulcère gastro-duodénal.

On soutient maintenant que la maladie ne dépend pas du régime alimentaire du patient et qu'il n'y a pas de régime qui accélère la guérison de l'ulcère. Par conséquent, le régime est traité par la médecine uniquement comme un élément de soutien au traitement chirurgical.

Régime alimentaire contre l'ulcère gastroduodénal (pour les ulcères) - règles

Dans l'exacerbation de l'ulcère gastroduodénal et au cours du traitement pharmacologique, il est très important de limiter les produits et aliments qui stimulent fortement la sécrétion du suc gastrique.

Ceux-ci incluent le café naturel, également décaféiné, le thé fort, l'alcool, les boissons gazeuses, les bouillons essentiels, les bouillons, les décoctions d'os et de champignons, les fruits acides, les jus de fruits et de légumes non dilués, les produits marinés, fumés, frits, épicés, acides et trop salés .

Les aliments qui inhibent la sécrétion d'acide gastrique doivent être inclus dans le régime. c'est-à-dire des graisses facilement digestibles - beurre, crème, huiles végétales, huile d'olive, margarines molles, ainsi que des solutions sucrées faibles, par exemple sous forme de compotes.

Les aliments qui neutralisent les effets de l'acide chlorhydrique sont également importants - lait, fromage cottage non acide, œufs, viande maigre, poisson. Dans l'ulcère gastro-duodénal, il est nécessaire de limiter les produits qui irritent la muqueuse gastrique:

• thermiquement - plats trop froids et trop chauds, qui stimulent la motilité gastro-intestinale et provoquent une congestion gastrique
• mécaniquement - produits à haute teneur en fibres alimentaires: gruau épais, pain complet, pâtes complètes, noix, graines, graines de légumineuses, crudités, fruits. Ils présentent souvent des symptômes dyspeptiques - flatulences, écrasement, sensation de satiété
• chimiquement - fruits acides, jus de fruits et de légumes non dilués, plats fumés, épices marinées, épicées, ketchup, vinaigre, moutarde, sel

L'énergie de l'alimentation doit provenir d'environ 50% de glucides, 30% de matières grasses et 20% de protéines. La quantité de protéines augmente légèrement au-dessus de la norme physiologique car elle lie l'excès d'acide chlorhydrique dans l'estomac.

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Vous devez faire attention à ne pas boire plus de 0,7 litre de lait par jour. Au départ, il a un effet protecteur sur l'estomac, mais en plus grande quantité, il favorise la sécrétion de gastrine, ce qui augmente l'activité sécrétoire de l'estomac.

En cas d'exacerbation aiguë, les aliments doivent être pâteux afin de réduire la mastication, ce qui améliore la sécrétion gastrique.

Les repas doivent être pris 5 à 6 fois par jour toutes les 2 à 3 heures. Leur volume doit être petit pour ne pas alourdir l'estomac. D'où la nécessité de manger souvent. Le dernier repas est recommandé 1 heure avant le coucher pour éviter les douleurs de la faim la nuit.

Un petit-déjeuner nutritif est un repas très important car il fait suite à une longue période de faim la nuit. Les repas doivent être pris lentement, dans une atmosphère calme, de préférence à des heures régulières de la journée.

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Les plats doivent être consommés à la vapeur ou dans l'eau et cuits à l'étouffée sans friture, moins souvent cuits dans du parchemin. La graisse est ajoutée crue aux plats cuisinés.

Les soupes et les sauces peuvent être épaissies avec une suspension de farine et de crème ou de lait. Les jus de fruits et de légumes sont mieux dilués avec du lait. Les crèmes sont recommandées. Les légumes et les fruits doivent être bouillis ou cuits au four, initialement servis sous forme écrasée ou en purée.

Pendant la période de rémission, il est possible de revenir à une alimentation normale, en éliminant uniquement les aliments qui provoquent des symptômes désagréables du système digestif.

Cependant, vous devez toujours faire attention aux aliments difficiles à digérer, ballonnements et brûlures d'estomac, tels que les graines de légumineuses, le chou, les oignons, l'ail, les poireaux, les concombres, les champignons, les poires, les cerises, les cerises, les prunes, les fruits marinés, les fruits secs, les noix, les produits salés plats fumés, marinés et frits.

Les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux devraient arrêter de fumer, de boire de l'alcool, de boire du café naturel et d'éviter les situations stressantes si possible.

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Régime pour ulcères gastroduodénaux (pour les ulcères) - produits autorisés et interdits. Tableau 1

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Auteur: Time S.A

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Régime contre les ulcères (pour les ulcères) - que pouvez-vous manger et que ne pas manger? Tableau 2

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Régime ulcère gastro-duodénal (pour les ulcères) - vitamines et probiotiques

• la vitamine C - c'est-à-dire que l'acide ascorbique est un agent bien connu avec un effet antioxydant, neutralisant les radicaux libres d'oxygène. La présence de H. pylori dans le tractus gastro-intestinal - qui est la cause la plus fréquente d'ulcères - endommage les cellules de la muqueuse gastrique et libère des radicaux libres qui détruisent la barrière gastrique. Une alimentation riche en vitamine C inhibe la croissance de cette bactérie et réduit l'activité de l'uréase - une enzyme produite par H. pylori responsable de sa pathogénicité. La quantité de vitamine C nécessaire à son effet thérapeutique est de 5 g répartis en doses et utilisée pendant 4 à 5 semaines. La vitamine C est présente, par ex. à l'églantier, persil, poivron rouge, cassis
• vitamine E - chez les personnes infectées par H. pylori, des quantités réduites de vitamine E sont observées dans les endroits où vivent les bactéries. Des études chez le rat ont montré que l'administration de vitamine E prévient les dommages à la muqueuse gastrique résultant du stress oxydatif. Les huiles végétales, les noix et les graines, ainsi que les épinards, les poivrons et les tomates sont de bonnes sources de vitamines
• β-carotène - provitamine A augmente la résistance de la muqueuse gastrique aux dommages en stimulant la production de mucus protecteur. Il a été observé que l'administration quotidienne de 30 000 UI de β-carotène à des personnes souffrant d'ulcération gastrique conduit à une régression des lésions. Le β-carotène se trouve dans les fruits et légumes rouges, jaunes et verts
• probiotiques - les souches probiotiques inhibent la croissance ou l'adhésion de H. pylori aux cellules épithéliales gastriques. Ils éliminent également certains effets secondaires des antibiotiques utilisés pour se débarrasser des bactéries pathogènes de l'estomac. Les souches probiotiques se trouvent dans l'ensilage et les boissons lactées fermentées

Régime contre les ulcères (pour les ulcères) - un menu exemplaire

Jour I

• petit déjeuner

Sandwiches à base de pain frais rassis finement tartiné de beurre, avec saucisse de volaille de haute qualité (de préférence un morceau de viande cuit seul), tomate pelée, thé faible avec du sucre.

• deuxième petit déjeuner

Semoule bouillie dans du lait avec de la confiture de fraises.

• dîner

Courgettes pelées, coupées en deux, évidées (dénoyautées), farcies de: viande de volaille hachée (de préférence hachée, sans la peau), cuites au four dans une poêle à sec ou bouillies, tomates pelées, coupées en dés, avec une pincée de sel, basilic, Origan. Cuire les courgettes farcies au four jusqu'à tendreté. Gruau d'orge fin cuit.

• thé

Smoothie au lait à la banane.

• souper

Soupe à la crème de carottes et de potiron sur un bouillon de légumes faible avec l'ajout de lait de coco faible en gras, assaisonnée d'une pincée de sel et de poivron.

Jour II

• petit déjeuner

2 œufs à la coque, rouleau de blé rassis finement tartiné de beurre.

• deuxième petit déjeuner

Gelée maison à base de farine de pomme de terre et de jus de framboise maison.

• dîner

sandre à l'aneth et citron cuit au four dans du papier sulfurisé, asperges bouillies nappées d'huile d'olive à la fin et purée de pommes de terre.

• thé

Cottage cheese.

• souper

Toasts de pain pâle, finement tartinés de beurre, avec de la confiture de fraises.

Jour III

• petit déjeuner

Fromage cottage à base de lait caillé maigre et de yaourt nature à l'aneth, pain de blé rassis, café aux céréales au lait.

• deuxième petit déjeuner

Pomme au four sans pelure à la cannelle, biscuits.

• dîner

Ragoût de viande de cuisses de poulet, carottes, pommes de terre et tomates pelées assaisonnées de thym, une pincée de sel, poivron.

• thé

Quelques galettes de riz avec saucisse de volaille de haute qualité.

• souper

Nouilles de blé fines avec du fromage cottage et du miel.

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Sources:

1. Rowicka G., Czajka M., L'importance de l'alimentation dans la prévention et le traitement des ulcères gastriques et duodénaux, Medycyna Rodzinna, 2011, 1, 15-18
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Régime facilement digestible avec limitation des substances stimulant la sécrétion du suc gastrique, dans: Diététique. Nutrition d'une personne en bonne santé et malade, Varsovie, 2014, PZWL Publishing House
3. Korab T., régime alimentaire dans l'ulcère gastrique et duodénal et dans la gastrite hyperacide, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/577/dieta-w-ch.-wrzodowej-adkaadka-zol duodénum-ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf?1446460569

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